Æg er indbegrebet af stoffer, der er nyttige og vitale for menneskekroppen; dette er et produkt, der skal være til stede i en komplet og afbalanceret diæt. Selvom du har en diæt med lavt kalorieindhold og ønsker at tabe dig, skal du også medtage i din menu og æg, bedre kogt blødkogt, for i denne form er det muligt at bevare det maksimale antal af deres gavnlige kvaliteter.
Fordelene ved æg
Æg indeholder næsten alle de essentielle vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop, den eneste undtagelse er vitamin C. De indeholder også aminosyrer, herunder essentielle dem, hvis mangel kun genopfyldes med mad samt alle de nødvendige sporstoffer og mineraler. Med hensyn til aminosyreindhold er et par æg helt i stand til at erstatte en portion kød og 400 g mælk.
Koncentrationen af nyttige og nærende stoffer i æggeblommen er særlig høj. For dem, der ønsker at tabe sig, er det nødvendigt at spise æggeblommer for at normalisere stofskiftet og fremskynde metaboliske processer. Blomme er også nødvendig for dem, der beskæftiger sig med fysisk og psykisk arbejde, da det indeholder en stor mængde fosfor, som er nødvendig for hjerneaktivitet, samt magnesium, zink og kobber, uden hvilken du simpelthen ikke har styrken til arbejde med dine hænder.
Kalorieindhold i æg
Et æg indeholder et komplet sæt næringsstoffer, inklusive 12,8% proteiner, 11,6% fedt og 0,8% kulhydrater. Kalorieindholdet i et 50 g æg vil være 79,5 kcal. Men faktum er, at vægten af et æg kan være forskellig, derfor skal kalorieindholdet justeres afhængigt af hvilken kategori ægget tilhører.
Hvis du køber æg i en butik, skal skallen være stemplet med salgsdatoen og kategorien. Den første bogstavbetegnelse "D" eller "C" - diæt eller spiseæg - henviser til implementeringsperioden, for diæt er det maksimalt 7 dage, for spiseæg - 25 dage. Den anden betegnelse er æggets vægt, nummer 3 betyder, at dets vægt er i området 35-44,9 g, nummer 2-45-54,9 g, nummer 1-55-64, 9 g, 0 - udvalgte æg, der vejer fra 65 til 74, 9 g, bogstavet "B" - æg i den højeste kategori, der vejer fra 75 g. Æggeskalens farve afhænger af æglæggende høner, men smagen af æg i forskellige farver vil ikke adskille sig fra hinanden.
Sådan koges et blødkogt æg ordentligt
For at forhindre, at ægget brister under tilberedningen, skal det anbringes i koldt vand. Det er bedst, hvis du vasker ægget grundigt i varmt vand, inden du lægger det i gryden. Hvor meget der skal tilberedes, efter at vandet har kogt, bestemmes afhængigt af hvilken grad af doneness, du vil have. Efter kogning skal du reducere varmen og lade ægget simre i 3 minutter, hvis du vil have det halvflydende. I tilfælde af at du ønsker, at proteinet allerede er kogt, og æggeblommen forbliver flydende, skal du koge ægget i 4 minutter. Hvis du tilbereder det i 5 minutter, forbliver æggeblommen kun flydende i midten.
