Klassiske pølser kogt i tomatedej vil dekorere ikke kun ethvert familiebord, men også diversificere picnicen. De vil blive værdsat ikke kun af voksne, men også af børn. Til sådanne pølser kan du tilberede mayonnaise eller ostesauce som et supplement.
Ingredienser:
- 430 g hvedemel
- 250 ml tomatjuice;
- ½ tsk salt;
- solsikkeolie;
- 5 g sukker
- 5 g tør gær;
- 2 spsk. l. ketchup;
- 1 æggeblomme
- hvide og sorte sesamfrø;
- 10 pølser.
Forberedelse:
- Hæld tomatjuicen i en bred skål. Tilsæt sukker og tør gær til det. Bland alt og lad det stå i 10-15 minutter. I mellemtiden kan du sile melet.
- Hæld salt i tomatedejen og hæld olien i, tilsæt derefter mel, ælt den elastiske og bøjelige dej i 12-15 minutter.
- Rul den færdige dej til en kugle, overfør den til en tør skål eller lad den ligge på bordet, dæk med et håndklæde og lad den hæve i 1 time.
- Efter en time, ælt dejen med dine hænder og del den i 10 kugler, der vejer 65 gram.
- Dæk dejkuglerne med plastfolie, og lad den ligge på bordet i 10 minutter. Tag derefter en kugle ud under filmen, og rul den til en oval. Skær kanterne af det ovale med skrå linjer, så du får en "sildeben". I dette tilfælde skal midten af kagen være solid. Klem en strimmel ketchup ud midt på den ovale. Placer en pølse oven på ketchupen. Flet de skårne kanter over pølsen for at danne en pølse i dejen. Gentag denne procedure med alle dejkugler og pølser.
- Dæk bagpladen med madpapir. Sæt alle pølser i dejen på papir og lad den stå i ca. 20 minutter, så dejen hæver sig lidt.
- Smør derefter pølsens toppe med æggeblomme og drys med kontrasterende sesamfrø.
- Anbring bagepladen i en konvektionsovn forvarmet til 170 grader i 20 minutter.
- Fjern de kogte pølser i tomatedej fra ovnen, overfør til en skål og server med eller uden din yndlingssauce.
