Spicy wings kan være en god ølsnack, og når de ledsages af en salat, bliver de til en solid frokost eller gallamiddag. Der er mange opskrifter til fremstilling af krydrede kyllingevinger, som hver kan ændres, så de passer til din smag.
Er det nødvendigt
-
- 1,5 kg kyllingevinger
- Til krydderi (alt sammen eller valgfrit):
- 3-4 fed hvidløg;
- 1 chili pod
- 1 tsk chili pulver;
- 1 tsk stødt ingefær;
- 1 spsk adjika;
- 1 spsk sennep;
- 1 tsk Tabasco sauce.
- Derudover (alt sammen eller efter eget valg):
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 2-3 spsk honning;
- 2-3 spsk soya sovs.
- Til sauce:
- 300 ml naturlig yoghurt;
- 2 friske agurker
- Saften af en halv lime;
- 3 spsk hakket persille.
Instruktioner
Trin 1
Tag 1,5 kg kyllingevinger, vask dem med vand. Alternativt kan du skære små falanger fra vingerne og indsnævre store falanger eller membraner med en kniv. Hvis du kan lide hele vinger, skal du koge hel med et par stykker for at suge i marinaden bedre.
Trin 2
Bland alle eller flere af de foreslåede ingredienser. For at gøre dette skal du hugge hvidløg og finhakke chili peberbælg. Coat vingene med den resulterende marinade, og lad den stå i mindst en time eller bedre i flere timer i køleskabet. Når vingerne er godt mættede, fortsæt til varmebehandling.
Trin 3
Der er flere måder at forberede syltede vinger på. I en stegepande - steg vingerne i en masse vegetabilsk olie i 10 minutter, og drej lejlighedsvis. Fjern med en skåret ske og spred på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
Trin 4
De krydrede vinger kan bages i ovnen. Spred vingerne på et bageplade i ét lag og læg dem i en forvarmet ovn til 200 °. Bages i 30 minutter, og drej lejlighedsvis for at lave mad jævnt. Du kan også bage i folie eller en speciel bagemuffe - kog vingerne lukkede i 20 minutter, og fold derefter folien / ærmet ud og bring det indtil gyldenbrunt.
Trin 5
Det er praktisk at tilberede krydrede grillvinger på grillen - elektrisk eller trækul. Hvis der ikke er grill, forvarm ovnen, spred vingerne på risten, kog i 30-40 minutter. Glem ikke at bruge et bageplade vand til at dræne fedtet.
Trin 6
Du kan servere krydrede vinger med en delikat agurk-yoghurt sauce. Skræl og hak agurkerne, bland med naturlig yoghurt, tilsæt persille, limesaft, salt og peber efter smag.
God appetit!
