Royal cheesecake er meget forskellig fra de sædvanlige bagværk. Dette er en virkelig kongelig skål, der har en utrolig delikat smag. Udad ligner den kongelige ostekage en tærte med fyld.
Produkter, der kræves til fremstilling af dessert
For at forberede dejen til den kongelige ostekage skal du bruge følgende produkter: 1,5 kopper hvedemel, 100 g smør eller margarine, 0,5 kopper sukker. Du skal bruge vegetabilsk olie til at smøre bagepladen.
For at forberede fyldet: 500 g hytteost, 4 kyllingæg, 1 glas granuleret sukker, en halv teskefuld salt, en halv teskefuld sodavand, en knivspids vanillin.
Royal cheesecake opskrift
Først og fremmest skal du forberede shortcrust wienerbrød til dessert. Hvedemel er forfiltret. Bland mel, blødt smør og granuleret sukker i en dyb skål. Blandingen skal gnides med dine hænder, indtil du får en melagtig smørret krummer.
En bageplade er smurt med vegetabilsk olie eller dækket med et ark pergamentpapir. Halvdelen af den kogte krummer fordeles jævnt over bunden af formen. Nu skal vi fylde.
Hvis der anvendes hjemmelavet hytteost, skal den aftørres gennem en sigte eller hakkes med en blender. Derefter viser fyldningen sig at være homogen og meget øm. Hvis fyldet er fremstillet af sød ostemasse, behøver du ikke tørre det af. Men i dette tilfælde er det umagen værd at reducere mængden af sukker, ellers viser desserten sig at være sukker-sød.
Pisk æg og granuleret sukker med en mixer, indtil sukkeret er helt opløst. Vanillin, sodavand og salt tilsættes til den resulterende blanding, og fyldningen fortsættes med at slå. Indfør cottage cheese i blandingen og bland grundigt alle komponenterne.
Derefter lægges fyldet ud i en form på et forberedt krummelag. Drys de resterende krummer jævnt oven på desserten. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Formularen placeres på mellemniveau. Det tager cirka 40 minutter at tilberede den kongelige ostekage i ovnen.
Dette er en grundlæggende opskrift på royal cheesecake. Enhver værtinde kan dog foretage små ændringer i den. For eksempel tilføjer en halv citron til påfyldningen af fint revet skorpe, at smagen af bagværk bliver særlig delikat.
Ostemassefyldningen kan diversificeres betydeligt ved at placere tyndt skivede æbler, tørrede abrikoser, rosiner, appelsinskiver, jordbær eller kirsebær på den. Nogle gange drysses ostemasselaget med revet chokolade, hasselnødder, valmuefrø. Opskriften på shortcrust wienerbrød og ostemassefyldningen forbliver uændret. Server kolde eller varme kager til te.
