Pastila er en yndlingsdelikatesse ikke kun for børn, men også for voksne. Det er en god dessert til te. Butikken har et stort udvalg af denne delikatesse. Men sådan et produkt af god kvalitet er ikke altid på hylderne. Derfor foreslår jeg, at du prøver at lave marshmallow selv.
Er det nødvendigt
- - kvæde - 450 g,
- - æble - 2 stk.,
- - sukker 500 g
- - citron -1 stk.,
- - vand - 700 ml
- - lette rosiner - en håndfuld,
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kvede, skåret i halvcirkler. Skær æbler, skrællet af frø, i fire dele. Læg de tilberedte æbler og kvæde i en gryde med koldt vand. Kog frugten med låget lukket i 50 minutter.
Trin 2
Den færdige frugt skal blødgøre. Gnid dem gennem en sigte, mens de stadig er varme, og bland straks med sukker. Sukker kan sættes lidt mere end den specificerede norm. Hæld derefter friskpresset citronsaft i. Tilsæt rosiner gennemblødt i vand. Anbring blandingen på medium varme. Kog indtil tyk.
Trin 3
Sæt den resulterende masse på et træskærebræt drysset med vand. Glat overfladen. Tør pastillen ved stuetemperatur i et godt ventileret område i en dag. Skær den færdige marshmallow i terninger. Opbevares i en plastikbeholder drysset med pulveriseret sukker.
