Ifølge forsikringerne fra mange blev kvass forberedt i det gamle Egypten. Men det var i Rusland, at han blev en national drink. Lavet af byg og rugmalt har den en lys smag, er i stand til at stimulere, normaliserer metaboliske processer i menneskekroppen og har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Så hvorfor ikke tilberede denne sunde forfriskende drink, ikke efter den klassiske opskrift, men ved at gøre den original?
Mælk kvass opskrift
Mælkekvass er let at tilberede, det vil forbløffe dig med sin oprindelige smag. Anbefales til alle mælkeelskere.
Vi har brug for:
- 50 g gær;
- 5 liter mælk
- 220 g sukker.
Bland sukker og mælk, kog. Opbevares i køleskab til stuetemperatur. Opløs gær med lidt varm mælk, hæld i kølet mælk, rør om. Dæk skålene med et låg, læg dem på et varmt sted, lad kvassen gære i ca. seks timer. Damp derefter flasken, læg den på et køligt sted til gæring og ældning.
Citron kvass opskrift
For elskere af sur citron kan du tilbyde den originale citronkvass, som perfekt opdateres og hjælper med at styrke immunforsvaret.
Vi har brug for:
- 500 g sukker
- 150 ml citronsaft
- 4,5 liter vand
- 220 g rosiner
- en knivspids kanel.
Hæld sukker i vand, kog, afkøl, hæld citronsaft, tilsæt kanel og fortyndet gær. Omrør, fjern blandingen i fem timer på et varmt sted. Hæld den færdige drik i flasker, som du vil lægge rosinerne i. Opbevares køligt. Det tilrådes at lade citron kvass brygge i tre dage.
Solbær kvass opskrift
Sommerversion af en forfriskende og meget sund kvass. Her behøver du ikke vente længe på, at den skal infunderes.
Vi har brug for:
- 30 g gær;
- 1 kg solbær
- 4 liter vand
- 500 g sukker.
Slib bærene i en mørtel, dæk med varmt vand, kog det. Insister i to timer, sil derefter væsken, kombiner med fortyndet gær (fortyndet i varmt vand). Hæld sukker i, tag det en dag, flaske, kork tæt. Efter tolv timer kan du drikke færdiglavet solbærkvass.
