Millefeuille betyder "tusind blade" på fransk. Dette er ikke kun navnet på butterdej, men også på salte snacks, samlet i en bunke med flere ingredienser og lagdelt med en tyk sauce eller vegetabilsk kaviar, der passer til din smag.
Er det nødvendigt
- - 100 g butterdej
- - karamel sauce (flydende honning)
- - bær (enhver)
- - 100 ml fløde (33%)
- - 1-2 tsk citronsaft;
- - glød;
- - 1 spsk. en skefuld sukker med vanille;
- - glasursukker;
Instruktioner
Trin 1
Lav butterdej. Rul dejen ud tyndt 1 til 2 mm tyk. Drys pulveriseret sukker på bordet, når de ruller ud, de karamelliseres under bagning og skaber en sprød skorpe.
Trin 2
Placer det på et bagepapir beklædt med pergament og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Lad dejen køle af.
Trin 3
Lav buttercream. Pisk fløden godt, tilsæt vaniljesukker, zest og citronsaft. Du skal få en luftmasse, som skal fjernes et stykke tid i køleskabet. Vask bærene og tør dem tørt.
Trin 4
Skær den færdige dej i 12 rektangler. Del 4 rektangler i serveringsskåle og top med karamelsauce (honning). Læg noget af cremen i en madlavningssprøjte og pres på hvert rektangel med butterdej.
Trin 5
Fordel 8 bær hver over cremen, dæk med et andet rektangel og hæld karamelsauce (honning) igen. Pres derefter cremen ud og læg bærene ud. Dæk med et tredje lag butterdej, støv og pynt efter ønske.
