Et ordentligt serveret bord er af stor betydning ved receptioner og fester. Ikke mindre vigtigt er designet af retter, snacks og nedskæringer. Pølser og ost er et must til enhver gallamiddag. Korrekt dekoreret ost og kødplader tilføjer sofistikering til det dækkede bord.
Det vigtigste er en skarp kniv
Professionelle kokke læres specielt at udføre forskellige udskæringer, men alle kan skære pølser og ost smukt med bestemt viden og færdigheder. Den smukke udsigt over skålen overrasker gæsterne behageligt og hæver appetitten. Hovedreglen til skæring er en skarp tynd kniv. En uslibet fræser kan ødelægge produktet; det er umuligt for dem at skære en rigtig tynd skive. Rivne kanter, ru midten ser aldrig æstetisk ud.
Begge produkter skæres med plader på ca. en millimeter. Forskellige former kan laves af skårne stykker og plader: blomster, konvolutter, ruller. Små kviste af greener placeres undertiden i pølserør.
Reglerne for servering af snackpladen bestemmer rækkefølgen af lagene: lavere kød, øvre ost. Kombinationen af kogte, kogte-røget, ubehandlede røget, tørre pølser giver plads til kreativitet. Det samme er muligt med oste.
Materiale til kreativitet
Det er sandsynligvis umuligt at sige med sikkerhed, hvor smukt det er at skære pølsen. Den nemmeste måde er at skære tynde cirkler, lagt i henhold til mønsteret af "mursten" eller "fliser". En kogt pølse kan foldes til en blomst. Rul hver plade i et rør, læg på en plade i form af en knopp. Pynt kanterne med urter. Ved at kombinere flere sorter kødprodukt kan du arrangere en hel buket i forskellige farver. En interessant mulighed for pølsesnacks er sommerfuglen. Til madlavning skal du skære 5 tynde plader af. Den ene er foldet med et rør - dette vil være en "lille krop", 2 andre er blæst og fastgør den nederste del med et hjælpetandstikker - vingerne, yderligere 2 også med et harmonika - fendere. Fastgør alle dele til "kalven" ved hjælp af en canapépind, fjern tandstikkeren. Tynde strimler med ost skaber et ornament i vingernes udsparinger. Øjne er formet med tyk ketchup. Således har pølsen "sommerfugl" vist sig.
Udover pølser anvendes osteprodukter. Der er mange tip til, hvordan man kan skære ost smukt. Den nemmeste måde er at bruge tynde, små firkantede eller trekantede skiver. Varianter med store huller bruges til at skabe den vigtigste platform for kreativitet. Små stykker grøntsager og frugt kan indsættes i hullerne. Tyndt skåret klassisk ost kan rulles i forskellige former, hvilket skaber et blomsterarrangement. Ved hjælp af cookie cutters kan du skære alle slags figurer ud: sommerfugle, diamanter, juletræer, huse osv., Som vil understrege festbordet.
