I en førsteklasses skål spiller ikke kun smagskomponenten, men også æstetik en vigtig rolle. Selvom de kulinariske færdigheder er beskedne, er det nok at servere retterne korrekt og dekorere bordet med lækre stykker, så gæsterne bliver glædeligt overrasket. For eksempel vil ethvert festbord være perfekt dekoreret med frugtskiver.
Hvis du overvejer et bord til et buffetbord, skal du huske, at i udformningen af eventuelle udskæringer til et buffetbord er hovedopgaven at opretholde kompakthed samt bekvemmelighed, når du spiser. For et sådant måltid er det en vanskelig opgave at fremstille frugtskiver, da alle dem, der serverer sig selv, ikke sidder ved samme bord, de bevæger sig frit rundt i lokalet, mens de modtager godbidderne. Derfor er det usandsynligt, at de lægger mærke til bordets dekorative lækkerier.
At lave frugtskiver bør ikke være noget overnaturligt: det skal være simpelt, men samtidig originalt designet.
Før du begynder at fremstille frugtskiver, skal du være opmærksom på størrelsen på stykkerne, som skal passe en bid og være lette at tygge. Til et buffetbord skal du servere frugt i en klassisk form - på spyd til kanapeer eller i form af små kebab. Spyd med trukket frugtstykker kan indsættes i et blødt skum eller en skumbase for at give hele skålen en volumetrisk form.
Den anden mulighed for servering af frugtskiver indebærer brug af waferkopper eller tærter - du skal bare sætte små portioner bær eller frugt i dem.
Men hvis du skal servere frugtskiver til et børnefest, er det bedre at nærme sig denne forretning mere kreativt. Børn er de strengeste kulinariske dommere og bedømmer ofte et måltid efter visuel opfattelse.
En anden nem måde at servere frugt på bordet er at placere den i en kurv lavet af en halv tom vandmelon.
Ikke hver husmor er i stand til at lave krøllet skæring af frugt derhjemme, desuden ejer ikke alle mesterligt udskæringsværktøjer. Se derfor nærmere på en enklere designmulighed for frugtskiver til et børnefest: læg bærene og frugterne ud i form af tegneseriefigurer, eventuelle kontrasterende kombinationer og mønstre. Overrask børnene med en regnbue med jordbær, blåbær, mandariner og druer! Eller behage dem med silhuetter af computerspilhelte.
Generelt på din babyferie kan din fantasi ikke spille som et barn - skab og overrask unge gourmeter. Eller du kan endda forbinde dem til serveringsprocessen.
Grøntsags-, frugt-, kød- og ostesnit er de vigtigste dekorationer på ethvert bord, så når du planlægger en overdådig banket til en særlig lejlighed, skal du være opmærksom på æstetikken i de serverede retter og indretningselementerne.
Her er det bedre at ansætte en professionel udskæringsspecialist til at fremstille ægte kunstværker af frugten. Det er let for en udskæringsmester at dække meloner og vandmeloner med et udsmykket mønster, gøre jordbær til en fremmed blomst og omdanne æbleskiver til skyhøje sommerfugle.
For at få de færdige frugtskiver til at se endnu smukkere ud, kan du drysse det med pulveriseret sukker, desuden dekorere med friske mynteblade. Friske blomster ser ikke mindre smukke ud på en frugtplade.
Men du kan også dekorere frugtsnit til et banketbord alene. Først kan du bruge ovenstående idé med canapes. Eller læg frugten i kurve eller på retter med flere niveauer, husk bare bekvemmeligheden for dem, der behandler sig selv - læg en skål med tandstikkere eller spyd ved siden af serveringsskålene. En chokoladefontæne vil ikke være overflødig på banketbordet - de tilstedeværende vil sætte pris på en sådan godbid i sandhed og dyppe stykker saftig frugt i smeltet chokolade.
