Kartofler kan bruges som hovedret eller som sideskål; det er nødvendigt som ingrediens til salater, varme og kolde appetitvækkere. Kartofler er lette at koge eller dampe, men de er hurtigere at lave mad i mikrobølgeovnen. Du behøver ikke engang at vaske gryden, alt hvad du behøver er en plastikpose til vellykket madlavning.
Kartofler i en pakke: fordele og madlavningsfunktioner
Bagte kartofler er en sund, solid og kaloriefattig ret, der er meget velegnet til hverdags måltider. Knolde er rige på vitamin B og C, indeholder meget kalium, magnesium, natrium og andre nyttige mikro- og makroelementer. Kartofler fordøjes hurtigt og giver en følelse af fylde i lang tid. Næringsværdien af bagte knolde overstiger ikke 80 kcal pr. 100 g.
Kartofler tilberedes på en række måder. Ernæringseksperter anbefaler, at du opgiver friturestegning, dette tilføjer unødvendige kalorier til skålen. Under madlavningen skylles nogle af de nyttige elementer ud, og langvarig stewing bidrager til ødelæggelsen af vitaminer. For at knoldene bevarer deres værdifulde egenskaber, er det bedre at koge dem så hurtigt som muligt uden at hælde olie eller vand. Den mest bekvemme måde er at bage i mikrobølgeovnen. Afhængigt af knoldtypen og ovnmodellen tager processen fra 8 til 20 minutter.
For at forhindre, at kartoflerne tørrer ud og bliver sejre, placeres de i en plastikpose. Der er specielle muligheder for madlavning i ovnen eller mikrobølgeovnen, men hvis de ikke er tilgængelige, kan du bruge en almindelig morgenmadspose. Det er vigtigt, at den ikke er for tynd og ikke rives under tilberedningsprocessen.
Kartofler kan skrælles eller skrælles. Små knolde bages hele eller halveres, store skæres i flere dele. Den eneste nødvendige krydderi er salt. Hvis det ønskes, kan du tilføje malet sort peber, laurbærblade, tørre eller friske urter til posen. For at forhindre knoldene i at blive tørre skal du tilføje lidt smør eller vegetabilsk olie i posen. Færdige kartofler kan suppleres med stegte løg, urter, knitrende, revet ost eller creme fraiche.
Jakke kartofler: trin-for-trin madlavning
Den enkleste opskrift, der ikke kræver yderligere ingredienser. Unge knolde med ikke for tyk hud er velegnede til madlavning. Den nøjagtige bagetid afhænger af mikrobølgeovnens mærke og typen af kartoffel.
Vask mellemstore knolde med en børste eller svamp af hård plast og skyl grundigt. Det er ikke nødvendigt at skrælle kartoflerne, men det er bedre at fjerne beskadigede områder og øjne. Skær små kartofler i halve, del større i 4-6 dele.
Fold rodfrugterne i en plastikpose, tilsæt salt, ryst godt. Hvis det ønskes, kan du tilføje urter, tørre eller friske: persille, dild, selleri, basilikum. Bind posen tæt og læg den på en tallerken eller direkte på mikrobølgeovnens glasbakke. Sørg for, at posens kanter ikke kommer i kontakt med metaldele, ellers smelter polyethylenen, når den opvarmes.
Tænd for mikrobølgeovnen med fuld effekt i 10 minutter. Små knolde med et højt stivelsesindhold koges hurtigere; større, tætte kartofler kan tage ekstra tid at bage. Læg de færdige kartofler i en skål, hæld over med vegetabilsk olie og rør. Du kan tilføje groft hakkede grønne løg fjer, de vil gøre knoldene særligt duftende. Den bedste tilføjelse til denne skål er surkål med lidt solsikkeolie.
Vegetabilsk side skål: en trin for trin opskrift
I pakken kan du tilberede en lækker sideskål til kød, fisk, pølser. Andelene af ingredienserne ændres efter ønske, foruden gulerødder skal skrællet courgette, ægplanter og paprika tilsættes til kartoflerne.
Ingredienser:
- 1 kg unge kartofler
- 2 mellemstore saftige gulerødder;
- 3 fed hvidløg;
- 1 løg
- salt;
- friskmalet sort peber;
- raffineret vegetabilsk olie.
Vask kartoflerne grundigt og gnid med en stålbørste. Skær øjnene og læsionerne ud. Tør knoldene med et papirhåndklæde, skåret i halvdele eller kvartaler. Skræl andre grøntsager, skær løg i tynde halvringe, gulerødder i skiver, hvidløg i små skiver.
Læg tilberedte grøntsager i en særlig bagepose, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt og friskmalet sort peber. Ryst posen godt for at fordele olie og krydderier jævnt.
Læg en pose kartofler på en bakke, lav flere punkteringer for at frigive varm luft. Bages i ca. 10 minutter ved fuld effekt. Kontroller beredskab ved at gennembore knoldene med en kniv. Hvis kartoflerne er hårde, skal du fortsætte med at bage.
Landstil kartofler: velsmagende og enkel
I mikrobølgeovnen kan du tilberede et komplet måltid, som vegetarer helt sikkert vil nyde. Kalorieindholdet afhænger af fedtindholdet i creme fraiche og mængden af tilsat olie.
Ingredienser:
- 10-12 små unge kartofler;
- 2 fed hvidløg
- 7 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie;
- 150 ml creme fraiche
- 1 tsk blandinger af tør merian, oregano, timian;
- 3 grønne løg fjer;
- frisk basilikum;
- salt;
- malet sort peber.
Vask kartoflerne med en børste, skyl grundigt og tør dem. Unge knolde behøver ikke at skrælles; skrællen indeholder mange vitaminer og værdifulde mikroelementer. Pierce hver kartoffel med en gaffel flere steder. Læg kartoflerne i en pose, tilsæt vegetabilsk olie, salt, peber, tørre urter. Bind emballagen og læg den i mikrobølgeovnen i 12-15 minutter.
Hak basilikum og grønne løg fint. I en dyb skål blandes creme fraiche med urter, salt og peber efter smag. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, bland grundigt. Et dryp friskpresset citronsaft kan tilsættes, hvis det ønskes. Læg de varme kartofler i en separat beholder, hæld creme fraiche og mikrobølgeovn i yderligere et par minutter. Drys med friskmalet sort peber inden servering.
Kartofler med ost: en stor mulighed
Skålen indeholder mange kalorier, men den har en meget delikat og afbalanceret smag. Enhver ost er velegnet: hård, røget pølse, forarbejdet. Friske eller tørrede urter tilføjer yderligere nuancer. Kartofler med ost vil være en fremragende sideskål til kyllingebryst eller dampet mager hvid fisk.
Ingredienser:
- 5 mellemstore kartofler
- 150 g ost;
- 1 spsk. l. smør;
- salt;
- malet sort peber;
- 0,25 tsk muskatnød eller paprika.
Vask kartoflerne, skræl dem, skåret i vilkårlige stykker. Hæld det i en pose, tilsæt smør og krydderier. Anbring posen i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder for at smelte smørret. Tag posen ud, binde den, ryste den godt og vende tilbage til mikrobølgeovnen. Bages i ca. 10 minutter, den nøjagtige tid afhænger af typen kartoffel og størrelsen på stykkerne. Jo mindre de er, jo hurtigere koges skålen op.
Riv ost på et groft rivejern. Fjern posen fra mikrobølgeovnen, hæld kartoflerne i en dyb skål, tilsæt osten. Rør godt for at smelte den revne masse. Server varme eller varme kartofler, pynt med frisk persille eller andre urter.
I pakken kan du ikke kun tilberede en lækker side skål, men også hurtigt bage grøntsager til en salat. Kartoflerne vaskes grundigt uden at fjerne skrællen, flere punkteringer foretages med en gaffel, og knoldene placeres i en pose. Der er ikke behov for at tilsætte salt. Knoldene bages i 10-15 minutter, efter afslutningen af cyklussen efterlades posen i ovnen et par minutter mere. Posen med færdige kartofler skal åbnes omhyggeligt og lade den køle af, hvorefter grøntsagerne kan skrælles og skæres til salat. Gulerødder og rødbeder tilberedes på samme måde, de skal bages i samme pose med kartofler.
