Kulhydrater har ikke et meget godt ry for vægttab. Det menes, at et overskud af kulhydratfødevarer i kosten er en sikker måde at få overvægt på. Imidlertid fører en skarp reduktion af kulhydrater som regel ikke til noget godt. Hvor meget kulhydrater kan du spise uden at skade din figur, og hvad fører diæt med lavt kulhydratindhold til?
Hvad er kulhydrater til?
Kulhydrater er primært den vigtigste energikilde for vores krop. For en person med normal vægt skal de udgøre 60% af kosten. Hvis du ser på "sundhedspyramiden" i den verdensberømte middelhavskost, kan du se, at den er baseret på brød, korn og bælgfrugter og lidt højere grøntsager og frugter. Øverst i pyramiden er der enkle kulhydrater - der er meget få af dem. Ud over at levere energi er kulhydrater involveret i syntesen af enzymer, hormoner og hjælper med at assimilere nogle vigtige sporstoffer, såsom jern. Kulhydrater fra plantefødevarer er nødvendige for tarmmikrofloraen, og de fjerner også skadelige stoffer fra kroppen.
Hvor mange kulhydrater har du brug for for ikke at blive fedt
Der er to typer kulhydrater: enkle og komplekse. Enkle eller hurtige kulhydrater inkluderer blandt andet glukose og fruktose. De findes i sukker, juice, sodavand, frugt, tørret frugt, bær, honning, is, konfekture og meget mere. Normen for dem, der ønsker at tabe sig, vil være omkring 60 g sukker om dagen, men ikke mere end 100 g.
Komplekse kulhydrater er kategoriseret som disaccharider og polysaccharider. Sidstnævnte inkluderer fiber og stivelse. Den daglige stivelseshastighed er 250-300 g, hastigheden af cellulose er 20-40 g. Komplekse eller langsomme kulhydrater findes i korn, korn, bælgfrugter, grøntsager, frugter.
Hvorfor lavvandskostvaner er farlige
Vil en person virkelig tabe sig, hvis de reducerer mængden af kulhydrater i deres kost? Med stor sandsynlighed - ja, men her skal du overholde foranstaltningen, da skarpe begrænsninger kan forårsage alvorlige helbredsproblemer. De mest berømte diæter med lavt kulhydratindhold betragtes som Robert Atkins-dietten, Pierre Ducans diæt, "Kreml", japansk, brille-diæt og mange andre. Hovedprincippet om at tabe sig i sådanne diætregimer er baseret på, at kroppen med en begrænset mængde kulhydrater begynder at forbrænde fedt. Og hvordan foregår det virkelig?
Ja, fedt er virkelig "brændt", men ikke helt, men med dannelsen af et stort antal ketonlegemer, der bliver skadelige for nyrerne og andre organer. Hvis du holder dig til en diæt med lavt kulhydratindhold i lang tid, kan du finde følgende ubehagelige symptomer:
- sløvhed og svaghed
- søvnforstyrrelse
- tarmproblemer
- forringelse af tilstanden i hud, negle og hår.
Fedtfattige diæter kan bruges i undtagelsestilfælde og i kort tid (ikke mere end 2 uger).
Hvilke kulhydrater hjælper dig med at tabe dig
Mærkeligt nok, men kulhydrater kan i høj grad bidrage til vægttab, dog ikke alle, men kun langsomme. De hjælper med at bevare følelsen af fylde i lang tid, så det er bestemt værd at medtage fuldkorn, hård hvede pasta og bælgfrugter i kosten. Og så kroppen har tid nok til at bruge de modtagne kalorier, bør de fleste af kulhydrater indtages om morgenen.
