Kylling kan bruges i mange retter. Det kan steges et sekund og koges i suppe. Og du kan lave pandekager af kylling. Dette lette og nærende måltid er perfekt selv for dem, der bekymrer sig om hver kalorie, de spiser!
Jeg nyder virkelig at lave kylling, fordi den ikke kun er velsmagende og sund, men også hurtig og billig. Her er en anden opskrift baseret på kylling.
For at lave kyllingepandekager skal du bruge: kyllingebryst eller filet, 2 mellemstore løg, 1 æg, 1 spsk. en skefuld majones, 1 spsk. spiseskefulde mel, salt og peber efter smag, vegetabilsk olie til stegning, urter efter smag.
Lav kyllingepandekager:
Vask kyllingebryst eller andet kyllingekød uden knogler. Skær i små stykker med en skarp kniv.
Hak løg, læg det i kødet, knæk ægget der, tilsæt salt, peber, mayonnaise, mel. Bland alt grundigt.
Hæld vegetabilsk olie over stegepanden, opvarm den. Sked kødmassen på en sådan måde, at du får ret tynde pandekager. Steg hvert parti kyllingepandekager, vend, så de ikke kun er gyldne på toppen, men også stegt på indersiden.
Server kyllingepandekagerne varme med alt garnering, du kan lide (stegte kartofler, mælkebaserede kartoffelmos eller bare en grøntsagssalat er perfekte). Drys med finhakket urter (fx dild, persille) inden servering.
Nyttigt tip: Selvfølgelig kan du tilberede kyllingepandekager ved først at rulle kyllingekødet gennem en kødkværn.
