Lækre kyllingepandekager er både en nærende morgenmad og en fuld frokostsnack og en let middag. Og meget hurtig og meget velsmagende - en god opskrift til hver dag. Kyllingepandekager er endnu mere velsmagende med ost og urter.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 600 g hakket kylling
- - 150 g hård ost
- - 5 æg
- - 1 flok grønne løg, dild eller persille
- - 30 ml vegetabilsk olie
- - 3 spsk. skeer mel og creme fraiche;
- - karry, peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Riv et stykke hård ost på et groft rivejern. Skyl og hak greenerne og grønne løg.
Trin 2
Anbring hakket kylling i en dyb skål. Det kan købes færdigt, eller du kan selv hakke kyllingefilet. Pisk æg til hakket kød, peber og salt, tilsæt hakkede urter, ost, creme fraiche. Tilsæt mel og karry efter smag. Bland alt grundigt og sæt til side i 20 minutter.
Trin 3
Varm en stegepande, hæld vegetabilsk olie på den. Sæt fritters i den varme olie. Steg på den ene side, indtil den er gyldenbrun i 3 minutter på medium varme. Vend dem derefter, steg også på den anden side, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
Læg de færdige kyllingekoteletter med urter og ost på en tallerken, og læg den næste del af kyllingemassen i gryden. Så lav pandekager af alt hakket kød.
Trin 5
Det er bedre at servere sådanne kyllingepandekager varme, men de forbliver velsmagende, selv når de afkøles.
