Fyrretræer er frø af sibirisk cedertræ, en fjern slægtning til middelhavs fyrretræ (fyrretræ). De indeholder flere gange flere vitaminer end andre og dobbelt så meget mineraler. De indeholder meget vigtige aminosyrer - endda mere end mælk og kød. Pinjekerner er helt fiberfri. De har høj ernæringsmæssig og medicinsk værdi.
Instruktioner
Trin 1
De er værdifulde som kilde til jern og lecithin såvel som en rig kilde til jod. Med hensyn til mængden af fosfatider er disse nødder førende blandt alle andre kendte nødder og oliefrø. Det er bevist, at 100 gram fyrretræskerner opfylder det daglige menneskelige behov for aminosyrer og mikronæringsstoffer, der er mangelfuld for kroppen, såsom mangan, kalium, magnesium, kobber, zink, cobalt.
Trin 2
For at koge pinjekerner, læg så mange af dem i en gryde, som du planlægger at spise. Hæld vand for helt at dække nødderne. Du skal lave mad i 15-20 minutter. Tøm vandet og vend møtrikken hen over, så du har brug for mindre indsats, og kernen forbliver intakt.
Trin 3
Cedermælk anvendes til ernæring af spædbørn med komælksallergi og anbefales også til ammende mødre for at forbedre amning. Tag cedertræsmælk 600 gram nødder. Skræl dem, og for at fjerne huden, sænk nødderne i et dørslag i kogende vand i 2-3 minutter. Tøm vandet, læg dem på et viskestykke. Pak møtrikkerne og gnid let. Under denne procedure skrælles huden let af. Tag en mørtel af træ og gnid nødderne grundigt i den, og tilsæt gradvist 300 ml varmt kogt vand. Hæld den resulterende mælk i en anden beholder, og tilsæt yderligere 300 ml varmt vand i kagen, klem og dræn den til den foregående mælk.
Trin 4
Ristede pinjekerner kan tilføjes til desserter og salater, de tilføjer retter en vidunderlig smag og er også lette at indtage alene. Blancher kernerne af pinjekerner og fjern huden med et tørt håndklæde. Placer nødderne i et enkelt lag i en velopvarmet tør stegepande. Rør dem straks med en træske eller spatel for at forhindre, at de brænder. Sænk tilberedningstemperaturen gradvist. Steg pinjekerner i 5-10 minutter, afhængigt af hvor våde de er i gryden.
