Næsten hver husmor har sin egen elskede hylde i køkkenskabet, hvor hendes yndlingskrydderier og krydderier opbevares. De bruges til madlavning, og retter er fyldt med en unik aroma og udsøgt smag.
Næsten alle har hørt om fordelene ved krydderier og krydderier, men der er specielle krydderier, der skal være i ethvert hjem:
Oregano
Folk kalder dette krydderi oregano, det bruges hovedsageligt til fremstilling af italienske retter. Ud over den unikke smag og aroma har oregano mange helbredende egenskaber:
- forbedrer fordøjelsessystemets funktion
- styrker immunsystemet og giver antibakterielle og antimikrobielle virkninger
- har en gavnlig virkning på centralnervesystemet
- til bronkitis bruges det som en stærk slimløsende.
Hvor tilsættes oregano?
Oregano kan tilsættes til næsten enhver skål: grøntsagssupper og salater, saucer, magre hovedretter, røræg og så videre.
Rosmarin
Oftest findes denne krydderier i italiensk og provencalsk køkken. Hjælper med at bekæmpe mange lidelser, har en tonisk effekt, forbedrer hukommelsen, er en fremragende krampeløsende. Udover rosmarin:
- forbedrer hukommelsen og øger koncentrationen
- lindrer hovedpine, hjælper med at eliminere depression, forbedrer søvnens kvalitet og varighed
- med regelmæssig brug hjælper det med at gendanne en uregelmæssig menstruationscyklus
- lindrer symptomer på forkølelse og ondt i halsen
- fremmer sårheling, eliminerer hududslæt.
Hvilke retter tilsættes rosmarin til?
Dybest set bruges krydderierne til fremstilling af fiskeretter, forskellige marinader samt til brygning af medicinsk urtete.
For hvem er rosmarin kontraindiceret?
Rosmarin er strengt forbudt under graviditet, små børn, mennesker med epilepsi såvel som dem, der er allergiske over for denne plante.
Timian
Hos almindelige mennesker timian. I nogle landsbyer og landsbyer høstes denne duftende urt stadig til brygning af helende te, den føjes også til en medicin kaldet "Pertussin", som vi alle kender fra barndommen. Af timian's nyttige egenskaber kan følgende bemærkes:
- forbedrer kroppens immunforsvar
- bekæmper prostatitis og seksuel svaghed
- øger udholdenhed og ydeevne.
Hvilke retter kan du tilføje timian til?
Denne urt tilsættes supper og salater, forskellige saucer, stuvede grøntsager og ægretter.
Gurkemeje
Fordelene ved gurkemeje for kroppen kan næppe overvurderes. Det har længe været bevist, at curcurin, som er en del af krydderiet, er i stand til at hæmme væksten af kræftceller. Derudover kan følgende nyttige egenskaber ved krydderiet bemærkes:
- hjælper med at rense kroppen for toksiner og toksiner
- stimulerer immunsystemet
- forbedrer hudens tilstand på grund af tilstedeværelsen af antioxidanter;
- hjælper med forskellige forgiftninger
- lindrer enhver betændelse
- forbedrer fordøjelsen.
Hvor tilføjes gurkemeje?
Krydderiet passer godt til ris (især når man tilbereder pilaf), grøntsager, det kan ikke udskiftes i tilberedningen af første retter.
Salvie
Denne urt brygges til ondt i halsen (til gurgling) såvel som for at lindre forkølelsessymptomer. Ud over at lindre tilstanden med akutte luftvejsinfektioner er salvie berømt for mange flere nyttige egenskaber:
- renser tarmene, fjerner forsigtigt toksiner og toksiner og bidrager derved til vægttab;
- styrker immunsystemet, hjælper med behandling af virussygdomme;
- forynger på grund af den antioxidante virkning på kroppen.
Hvor tilføjes salvie?
Salvie tilsættes normalt til gryderetter og stegte grøntsager, supper, forskellige saucer osv.
Ved at bruge de anførte krydderier til madlavning kan du være sikker på, at intet koldt vejr er forfærdeligt, og kulden vil aftage uden engang at starte.
