Kød er et værdifuldt og nødvendigt fødevareprodukt for en person, da det indeholder animalsk protein. Dette stof er et vigtigt strukturelt element i konstruktionen af alle kropsvæv. Afhængigt af typen af dyr eller fugl er proteinindholdet i deres kød forskelligt.
Instruktioner
Trin 1
Det mest proteinrige kød er hestekød og kanin. 100 g af disse typer kød indeholder 21 g protein. Oksekød, kalvekød og lam er næste. 100 g af kødet fra disse dyr indeholder 20 g protein. Fjerkræ går ved siden af oksekødet. I kylling- og kalkunkød er protein også 20 g pr. 100 g kødvægt. Svinekød indeholder mindst protein. Hvis dette er en mørbrad, indeholder den 19 g protein og i fedtdelen kun 12 g pr. 100 g.
Trin 2
For at mætte kroppen med protein er det nødvendigt at forbruge 10-15% af proteinholdige fødevarer. Et overskud af protein kan føre til fordøjelsesproblemer, da det ikke absorberes og egner sig til forfald. Nedbrydningsprodukter er giftige, absorberes gennem tarmene i blodbanen, de spredes gennem kroppen og forgifter hele kroppen.
Trin 3
Børn under to år har brug for meget protein om dagen - 4 g pr. Kg vægt. Fra en alder af to til ungdomsårene skal proteinhastigheden pr. Kg vægt reduceres til 3 g. Unge under 20 år behøver kun 2 g protein pr. Kg af deres vægt. Og for voksne er et gram protein om dagen nok til et kilo vægt.
Trin 4
Hundrede gram kød kan erstattes af proteinindhold: 175 g fed fisk; 480 g mælk 115 g hytteost. Hvis du spiser kød til frokost, fisk om aftenen og cottage cheese om morgenen eller drikker mælk, kan du fuldt ud tilfredsstille det daglige behov for protein.
Trin 5
Det er bedre at spise magert kød efter at have afskåret fedtet fra det. Det vises kogt, dampet eller grillet, bagt i ovnen. Det er bedre ikke at tilberede stegt kød.
Trin 6
Kød indeholder purinbaser. En gang i kroppen bliver de til urinsyre. Når der akkumuleres for meget urinsyre, forstyrres nyrekapillærernes permeabilitet, og sygdomme udvikles - gigt og osteochondrose. Også overdrevent forbrug af kød sænker kroppens immunreaktivitet og fører til et fald i sygdomsresistens.
