Vegetabilske fedtstoffer er, i modsætning til vegetabilske olier, produkterne til hydrogenering (hærdning) af vegetabilske olier (palme, solsikke osv.), Som derefter i vid udstrækning anvendes i fødevareindustrien som erstatning for mælkefedt til bagning af konfekture som dybt fedt osv. osv. Ernæringsforskere advarer om de sundhedsmæssige risici ved disse fedtstoffer.
Er det nødvendigt
stærke briller eller et forstørrelsesglas
Instruktioner
Trin 1
Vær forsigtig med produkter som is, croutoner, chips, chokolade, margarine, konfekture, kondenseret mælk, ost, smør, smør. Forskning på disse produkter har vist, at de har det højeste indhold af hærdet palmeolie. Palmeolie er den billigste vegetabilske olie på verdensmarkedet, men nogle af dens hærdningsprodukter er fremmede for menneskekroppen (for eksempel nedbrydes nogle af bunden kun ved temperaturer over 40 ° C).
Trin 2
Vær opmærksom på etiketterne på traditionelle mejeriprodukter: Producenterne er forpligtet til at ændre produktets navn, hvis der blev anvendt vegetabilsk fedt i fremstillingen. For eksempel kaldes ost "osteprodukt", forarbejdet ost - "forarbejdet osteprodukt", cottage cheese - "ost" eller "ostemasseprodukt", "ostemasse". I stedet for "creme fraiche" på etiketten vil der være "creme fraiche", "creme fraiche", kondenseret mælk kaldes "kondenseret mælk", "kondenseret mælkeprodukt", smør - "let smør".
Trin 3
Se nærmere på ismærket: der kan være et mærke is, der har været elsket siden barndommen, men ordet "is" i sig selv vil ikke være der. Dette betyder, at produktet indeholder meget vegetabilsk fedt og ikke bør kaldes is. Hvis dets indhold er lille (op til 50%), vil "is" være på etiketten, og i dette tilfælde skal du se nøje på sammensætningen af for at undgå forbrug af sådanne fedtstoffer med 100% produktet. I sammensætningen af "isproduktet" kan du finde: "is med en kombineret sammensætning af råmaterialer", "is med vegetabilsk fedt".
Trin 4
Når du vælger smør, skal du se nærmere på produktets navn og sammensætning. Let olie er et produkt, der bruger vegetabilske fedtstoffer, indholdet af vegetabilsk fedt er angivet i sammensætningen. Situationen med spreads er mere specifik, da loven fastlægger det maksimale indhold af sådanne fedtstoffer i dem - op til 70%, som for margarine er der ingen begrænsninger her, og den kan bestå af 100% vegetabilske råvarer.
