Mexico betragtes som fødestedet for avocado, men på grund af sin lette behagelige smag og gavnlige egenskaber dyrkes dette stedsegrønne træ over hele verden. Avocado har også fået offentlig anerkendelse i Rusland - nu spises den i sin "rene" form og bruges til at forberede mange retter.
Instruktioner
Trin 1
Bestem modenheden af en avocado efter frugtens farve. Skær forsigtigt stilken og se på overfladen af papirmassen. Mørkebrunt kød angiver en overmoden frugt. Den bliver lysegrøn i umoden avocado. En spiselig avocado vil være grøn med brune vener.
Trin 2
Når du har valgt den perfekte frugt til dig, skal du begynde at skære avocadoen. Skyl avocadoen godt. Tegn en streg mentalt langs frugten og del den forsigtigt langs den tilsigtede sti med en skarp kniv.
Trin 3
Prøv at springe midten af knivbladet ned i knoglen. Træk i knivens håndtag, forsøg at trække knoglen ud af papirmassen, på dette tidspunkt med din frie hånd, adskill frugtens halvdele til siderne. Bemærk, at knoglen er ret tæt mod kødet, og at det ikke er let at trække det ud. Du kan bruge knivbladet til at gå rundt om knoglen for at skære det tilstødende kød lidt op.
Trin 4
Når du har fjernet knoglen, skal du fjerne papirmassen fra huden med en ske og "skære" afstanden mellem papirmassen og huden med den. Avocadoskal er meget hårde og bør ikke bruges til mad. Det kan dog tjene som en god "plade" til din eksotiske skål, da den bevarer sin pæreform i lang tid.
Trin 5
Hvis du vil lave en knust avocadosalat og planlægger at servere den på traditionelle tallerkener, behøver du ikke bekymre dig om skindets integritet. Skær simpelthen avocadoen på tværs i kiler. Skær derefter huden af hver skive, og prøv at fange kødet så lidt som muligt for ikke at smide de spiselige dele af den eksotiske frugt.
Trin 6
Gradvist når du knoglen. Skær den af papirmassen, hvis du ikke bare kan fjerne frøet.
Trin 7
Bemærk, at avocadokødet øjeblikkeligt mørkner ved kontakt med luft, så det tilrådes at drysse det med citronsaft for at opretholde et behageligt udseende.
