Proteiner (proteiner) er ekstremt vigtige for kroppen. Når de kommer ind i mave-tarmkanalen med mad, nedbrydes de til aminosyrer, der spiller rollen som "byggemateriale" for muskler og andet væv. Og da kroppen ikke kan lave proteinereserver, er det nødvendigt, at en person regelmæssigt får en tilstrækkelig mængde proteiner. Hvilke fødevarer er rigest på disse stoffer?
Proteinrige animalske produkter
En stor mængde protein findes i følgende animalske produkter: kød, fjerkræ, fisk, fisk og skaldyr (blæksprutter, rejer osv.), Næsten alle mejeriprodukter og æg. Når du kender den omtrentlige procentdel af næringsstoffer i hver af dem, kan du planlægge din daglige diæt til at inkludere den mængde proteiner, der anbefales af WHO (Verdenssundhedsorganisationens) specialister, med en hastighed på: 0,5 g rent protein pr. 1 km vægt. F.eks. Skal en voksen, der vejer 80 kg, forbruge ca. 40 g rent protein om dagen.
Hvis en person er involveret i hårdt fysisk arbejde eller regelmæssigt træner for at opbygge nødhjælpsmuskler, har han brug for en meget større mængde protein - op til 4 g pr. 1 kg vægt.
For at få den nødvendige mængde protein sammen med mad og på samme tid ikke få overvægt, anbefales det at spise diætprodukter, for eksempel magert oksekød eller kalvekød, magert fisk, kylling, fedtfattig hytteost, mælk.
Hvis du fryser fisken og derefter afrimer den i mikrobølgeovnen, reduceres næringsindholdet.
Under graviditet og amning øges en kvindes behov for proteinfoder.
Hvilke vegetabilske fødevarer indeholder en masse proteiner
Følgende typer af vegetabilske fødevarer er rige på proteiner: bælgfrugter (bønner, ærter, bønner, linser), boghvede, hirse, havre, brun ris, nødder og nogle svampe. Derfor hævder mange mennesker, der holder sig til vegetarisme, at undgå kød og fisk ikke skader kroppen, fordi den nødvendige mængde protein kan fås fra plantefødevarer! Procentdelen af protein i sådanne fødevarer er dog meget lavere end hos dyr. Derudover (dette er en meget vigtig omstændighed) er vegetabilsk protein mindre fordøjeligt.
Derudover kan nogle typer essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan undvære, kun opnås med animalsk protein. Derfor bør selv en engageret vegetar ikke helt udelukke fødevarer rig på animalsk protein fra deres kost.
Hvis du træner, kan du også indtage protein shakes eller andre specialiserede proteinkoncentrater for at vedligeholde din krop. Du kan købe dem i en sportsernæringsbutik.
