Næsten alle produkter indeholder en eller anden mængde fedt. Mærkeligt nok indeholder selv gulerødder og æbler lidt af denne komponent. Dette antyder, at fedt er et essentielt næringsstof. Der er dog både gavnlige og skadelige sorter blandt dem.
Retningslinjerne for sund kost dikterer, at mængden af mættet fedt skal være mindre end 7% af det samlede fødeindtag om dagen. Det vil sige, at hvis du har en diæt på 2.000 kalorier, bør du ikke forbruge mere end 14 gram mættet fedt hver dag. For at overholde denne regel skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder højt fedtindhold, for at begrænse eller helt fjerne dem fra din diæt.
rødt kød
Kød fra store dyr, især fra køer og svin, indeholder meget mættet fedt. På trods af at mange diæter overhovedet ikke forbyder forbruget af kød, anbefales det at begrænse mængden i den daglige menu. Svinekød, hakket oksekød, bøffer og skinke indeholder især højt fedtindhold. At begrænse dit indtag af disse fødevarer kan hjælpe med at reducere dit indtag af mættet fedt.
Derudover kan udskiftning af rødt kød med andre proteiner også reducere mængden af fedt i mad. Et meget godt alternativ er fjerkrækød - kylling eller kalkun. Hvis du helt vil fjerne kødfedt fra din diæt, skal du spise fisk, bønner eller sojamad.
Mælkeprodukter
Mejeriprodukter øger også mængden af fedt i din kost. Disse inkluderer fløde, ost, mælk, creme fraiche og is. Ud over det faktum, at indtagelse af disse fødevarer i sig selv betyder, at du har fedt i din mad, får du også ekstra kalorier og kolesterol fra andre fødevarer fremstillet med mejeriprodukter.
For at minimere mængden af fedt skal du kun medtage fedtfattige eller ikke-fedtfattige mælketyper i din diæt og produkter, der indeholder mælk.
Mayonnaise og saucer baseret på det
Disse produkter bruges ofte til at tilberede forskellige retter. Dermed er de i stand til at gøre et diætmåltid (bestående af fisk og grøntsager) til mad med et højt fedtindhold. Prøv derfor ikke at bruge disse ingredienser under madlavning, det anbefales at udskifte dem med mere sunde saucer.
Derudover indeholder mange fødevarer umættede fedtstoffer, der kan forbedre blodkolesterolniveauerne, har en positiv effekt på hjertefrekvensen og udfører mange andre sundhedsfremmende funktioner. For det meste findes de i fødevarer, der stammer fra planter - vegetabilske olier, nødder og frø. De er væsker under standardbetingelser.
I de fleste tilfælde er det umuligt at fjerne tilstedeværelsen af mættet fedt i mad helt, fordi fødevarer, der er gode kilder til sunde fedtstoffer (olivenolie, valnødder) også indeholder lidt mættet fedt. Det er dog meget muligt at begrænse deres anvendelse.
