Lækker salat fra vores barndom. Du kan genskabe det helt i dit køkken uden at bruge krabbepinde og mayonnaise!
Er det nødvendigt
- Ris - 1 spsk.
- Rød paprika - 2 stk.
- Adyghe-ost - 200 gr
- Agurk - 1 stk.
- Dåse majs - 1 dåse
- Dild eller persille - 50 gr
- Rømme - 250 gr
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Sennepspulver - 1/2 tsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt, sort peber - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl et glas ris grundigt i koldt vand. Sæt 1,5 kopper vand til opvarmning. Kog, tilsæt vasket ris. Lad det simre over svag varme, dækket med låg, indtil det er ømt, ca. 20-30 minutter. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Til sidst salt og sluk for ovnen. Lad risen være tildækket i 10 minutter.
Trin 2
I mellemtiden skal du forberede resten af ingredienserne. Vask grøntsager og urter godt. Skær peber og agurk i terninger. Ud over frisk agurk kan du bruge flere syltede agurker. Hak dild eller andre urter.
Trin 3
Skær al Adyghe-osten i terninger. Bland alle ingredienserne i en dyb skål - afkølet ris, peber, agurk, Adyghe-ost, urter. Tøm majsen og føj den til salaten.
Trin 4
Lav hjemmelavet mayonnaise. For at gøre dette skal du blande creme fraiche, sennepspulver, vegetabilsk olie (helst koldpresset), salt, sort peber, citronsaft. Mayonnaise er klar! Krydre den tilberedte salat med mayonnaise og afkøles i køleskabet. Adyghe-ost ligner krabbestik i struktur, og rød peber giver farven.
