Alle de tricks, mælkeproducenter bruger til at tiltrække kunder! Hver pakke med smør gnistrer med”garantier” for produktkvalitet og sikkerhed, og reklamer lover smagen af barndoms- og landsmør. Imidlertid er konserveringsmidler og smagsstoffer ofte skjult bag de "naturlige ingredienser". Hvordan ikke blive bedraget?
Instruktioner
Trin 1
Kvaliteten af naturligt smør er fast i overensstemmelse med GOST: det kan være af højeste eller første klasse. Produktets kvaliteter som smag og lugt, konsistens, farve og udseende og kvaliteten af emballagen kontrolleres. Afhængigt af disse indikatorer tildeles en karakter til olien: et produkt, der scorede 13-20 point på en tyve-punkts skala, betragtes som den højeste karakter. For en score på 6-12 point modtager olien en mærkning i første klasse.
Trin 2
Desværre er det kun muligt at udføre en reel undersøgelse af smør under laboratorieforhold, som bruges af skruppelløse producenter, der mærker efter eget skøn. Vær forsigtig, når du køber olie. Vær opmærksom på dens pris. Naturligt smør adskiller sig markant i pris fra dets kolleger, der indeholder vegetabilske eller mælkefedtstoffer. Forresten er der intet fedtfrit eller diæt smør. Hvis det indeholder mindre end 60% fedt, er det en falsk.
Trin 3
Du kan kun kontrollere kvaliteten af det købte smør derhjemme. Der er flere måder at teste et mejeriprodukt på. Læg en pakke olie i fryseren natten over. Prøv at hugge det frosne smør op om morgenen. Det naturlige produkt spåner i stykker, mens den skårne overflade forbliver ensartet uden mørke eller lyse striber.
Trin 4
Se hvordan produktet opfører sig, når det opvarmes. Sked et lille stykke olie med en ske og hold det over gaskomfuret. Ægte smør koger, smør eller margarin koger og skummer.
Trin 5
Tag en glaskrukke og fyld den med kogende vand. Opløs et stykke smør i det. Hvis mælkefedtet opløses og blandes jævnt med vand, efterlader det produkt, der indeholder skadelige urenheder eller vegetabilske fedtstoffer, et mærkbart sediment i bunden af krukken.
Trin 6
Hovedkriteriet for vurdering af kvaliteten af olien skal være dens smag. Et naturprodukt kan ikke indeholde urenheder i smagen, være bittert eller for salt i smagen. Hvis olien har en ubehagelig farve, smag eller lugt, der ligner en fiskeagtig smag, skal du ikke spise den.
