Der er ikke så mange produkter, der er uerstattelige for en europæer. Blandt dem er et af de vigtigste steder besat af almindelige kartofler. I dag er det endda svært at forestille sig, hvordan vores forfædre klarede sig uden hende. Imidlertid. Kartofler er en integreret komponent i både enkle og superkomplekse ferieretter. Desuden kan det skæres i disse retter på forskellige måder.
Er det nødvendigt
- - mellemstore og små knive
- - skærebræt;
- - grøntsagsskræller.
Instruktioner
Trin 1
Skivede kartofler Skær rå kartofler til stegning og pynt dem derefter med stegt kød og fisk. Skær de forkogte kartofler i skiver for at tjene som en sideskål med bagt kød (oksekød).
Trin 2
Kartoffelskiver Skær rå kartofler i smukke skiver, der ikke er mere end 5 cm lange til fremstilling af syltede agurker. Brug for stegte kartoffelskiver i en gryderet eller som pynt til ristet kød.
Trin 3
Kartoffelskiver Rå eller kogte "i uniform" kartofler, skåret i skiver 0, 2-0, 3 centimeter tykke, bruges til bagning med kød. Kartoffelskiver kombineres meget harmonisk med forskellige fiskeretter.
Trin 4
Ternede kartofler Tærte kartofler med sider på 1-2 centimeter, i forskellige supper, okroshka, borscht. Kog sådanne kartofler i mælk til ministerschnitzel. Server kartoffelterninger som en sideskål i starten.
Trin 5
Tykke kartoffelstave 1 cm tykke og 4 cm lange er de ideelle skiver til friterede kartofler. Pynt forskellige kød- og fiskeretter med dem. Desuden skæres kartofler i pinde til lægning i hjemmelavede pickles.
Trin 6
Tynde kartoffelstænger Til stegte kartofler kan du også skære dem i tyndere (0,2 cm tykke) pinde. Sådanne sugerør er velegnet som en sideskål til panerede koteletter, bøffer, Kiev koteletter, fileter, kyllingeschnitzel.
Trin 7
Tønder, nødder Kartoffeltønder har en diameter på 3-4 cm og en højde på 6 cm, nødder - en diameter på 1, 5-2, 5 cm. Brug disse former for at skære kartofler til at forberede en sideskål til forskellige retter. Dybest set er disse fiskeretter: sild, fisk på polsk, i tomatsauce, damp og lignende.
Trin 8
Kartoffelchips Brug kartoffelchips 0,3 cm tyk og op til 25 cm lang til at pynt kødretter. For eksempel roastbeef eller bøf.
