Oksekød er meget velsmagende kød, men med utugelig tilberedning kan du let få et stykke gummisål i stedet for en øm bøf. Men gryderet af oksekød i en gryde viser sig altid at være blød og smelter i munden, uanset hvilket magert kød du tager.
Instruktioner
Trin 1
I stedet for en keramisk gryde kan du bruge en støbejernsgryde eller en hvilken som helst tykvægget gryde med låg. En almindelig gryderet i emalje fungerer ikke.
Trin 2
Skær oksekødet i stykker, der ikke er større end en valnød, og løg i store terninger eller halvringe.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i bunden af gryden. Arranger kødet og løgene i lag, eller rør blot begge ingredienser i en skål og overfør dem til en gryde. Dæk tæt og anbring i ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Simmer kød ved denne temperatur i 2 timer.
Trin 4
Når du efter udløbet af tiden tager potten ud, vil du se, at løgene er opløst og danner den mest delikate sauce, hvor stykker næsten færdig oksekød flyder.
Trin 5
I en separat kop, mal sennep med mel, tilsæt creme fraiche og salt.
Trin 6
Overfør dressingen til en gryde, rør den godt sammen med kødet og sæt den i ovnen igen i en halv time.
Trin 7
Oksekød tilberedt på denne måde viser sig altid at være meget blødt, selv små børn spiser det med glæde.
