Det antages bredt, at hvidløg ikke har brug for særlige opbevaringsforhold. Men nogle gange, for at hvidløg ikke skal tørre ud om vinteren, kræves der visse tricks. Fra læsefærdighederne med at forberede hvidløg til langtidsopbevaring afhænger ikke kun af dets evne til ikke at blive forringet om vinteren, men også om evnen til at bevare nyttige egenskaber.
Instruktioner
Trin 1
Den nemmeste måde at bevare hvidløg på er at høste den sammen med den urteagtige del og derefter binde hvidløg i fletninger. De bedste opbevaringsforhold for hvidløg i fletninger er en mørk, kølig kælder. Sørg for at holde sådan hvidløg hængende.
Trin 2
Med de laveste arbejdsomkostninger kan du spare hvidløg i et net eller unødvendige nylonstrømpebukser. Du skal sætte hvidløg i tørret eller fortørret maske (hvis hvidløg er frisk). Opbevar hvidløgsnet på et tørt og køligt sted.
Trin 3
Du kan opbevare hele hoveder med hvidløg i lang tid i glasbeholdere. For at gøre dette skal du tørre hvidløgene godt, sterilisere og tørre glasskålene. Anbring derefter hvidløg i krukkerne og luk dem tæt med plastlåg.
Trin 4
Ikke-skrællede hvidløgshoveder drysset med mel kan også opbevares i glasbeholdere. I dette tilfælde skal det øverste lag mel være mindst 2 cm.
Trin 5
Ved stuetemperatur kan hvidløg opbevares i krydsfinerbokse. Hæld grovkrystallinsk salt i bunden af skuffen, læg et lag tørret hvidløg ovenpå, derefter igen et lag salt og et lag hvidløg. Så skifte mellem salt og hvidløg, fyld skuffen til toppen.
Trin 6
En meget effektiv måde at opbevare hvidløg på er at skabe en oliefilm på overfladen. Kog solsikkeolie i 2 timer, tilsæt iod til det (20 dråber pr. Liter olie). Brug en ren vatpind, påfør olien på de ikke-skrællede hvidløgshoveder og lad dem sidde i solen, mens olien absorberes.
Trin 7
Ud over hovederne kan du opbevare skrællede hvidløgsfed. Skræl hvidløg, læg fedterne tæt i en ren krukke og dæk dem med vegetabilsk olie. Hvidløg, der opbevares på denne måde, er meget praktisk at bruge, når der ikke er tid til at skrælle det. Derudover er den vegetabilske olie, der er tilbage fra opbevaring af hvidløg, også god til mad (for eksempel til salater). Det får en behagelig hvidløgsaroma.
