Manhattancocktailen kan med rette kaldes en kultcocktail. For at behage dig selv med den krydrede smag af denne drink, behøver du ikke gå til en cocktailbar, for du kan lave madlavning derhjemme.
Rødderne til Manhattancocktailens historie går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, da elitesamfundet i New York havde brug for en anstændig drink, der kunne tilfredsstille smagen af selv de mest krævende gourmeter. Forskellige kilder fortolker oprindelsen af "Manhattan" på deres egen måde. Nogle hævder, at den blev oprettet af ejeren af baren med samme navn, andre er tilbøjelige til at tro, at sammensætningen af cocktailen blev opfundet af Winston Churchills mor. Uanset hvad det er, er Manhattan en virkelig fantastisk cocktail med en bittersød smag og en unik krydret aroma. På trods af at drikken betragtes som elite, kan den let tilberedes hjemme.
Ingrediensliste
Der er tre hovedingredienser i en klassisk cocktail. To tredjedele af volumenet er canadisk whisky. Denne stærke alkoholholdige drik er lavet af rugurt og ældes derefter i flere år på egetræsfade. Jim Beam Rye whisky er den bedste til Manhattan, du kan også købe Sazerac Straight. Begge drikkevarer har et alkoholindhold på ca. 45%, mens elskere af stærkere alkohol skal bruge Thomas H. Handy whisky med en smuk ravfarvet nuance og en lysere, rigere smag.
Den anden ingrediens til cocktailen er vermouth: altid rød og med det højest mulige sukkerindhold. Du kan bruge den gamle Carpano Antica Turin vermouth, men rubinen Martini Rosso, som er et meget mere almindeligt produkt, fungerer også. For at få den bedste smag af cocktailen, køb vermouth i firmaets butikker.
Cocktailens højdepunkt er dens tredje ingrediens - bitter. Den originale Manhattan-cocktail indeholder Angostura bitter - en urtebitter tinktur indeholdende mere end to dusin forskellige ekstrakter. Selvom det ikke er let at finde denne drink i butikkerne, er det han, der giver cocktailen en uforglemmelig skøn aroma.
Hvordan man laver en Manhattan cocktail
Først skal du forberede en shaker: læg 3-4 isterninger i den og lad metallet køle af. Derefter fjernes isen, og glasset tørres af med et tørt håndklæde, hvorefter en ny del is placeres i den. 60 ml rugwhisky, 30 ml rød vermouth hældes i en ryster og et par dråber bitter tilsættes. Cocktailen skal blandes let med en barsked og siles gennem en sil i et Martini-glas. Traditionelt er drikken dekoreret med en cocktailkirsebær.
