Jordbærkage … Imagination trækker straks noget lækkert fjedrende, duftende og luftigt. Men faktisk er det ikke svært at opleve disse følelser, da bagning af denne kage er meget enkel. Produkter, der altid er hjemme, duftende jordbær, et minimum af tid - og du nyder allerede den ekstraordinære smag.
Jordbærpuré cupcake
Til madlavning har du brug for:
- jordbær - 250 gram;
- hvedemel - 2 glas;
- smør - 250 gram
- sukker - 1, 5 kopper;
- æg - 4 stykker;
- bagepulver - 1 tsk.
Brug friske jordbær til en rigere cupcake. Men hvis du laver mad uden for sæsonen, kan du nemt komme af med frosne bær. Jordbær skal formales i en blender eller hakket. Det er nødvendigt at få en homogen puré uden klumper.
Anbring jordbærene i køleskabet og tilbered dejen på dette tidspunkt. Adskil æggeblommer og hvide. Mal æggeblommer med sukker og bagepulver. Tilsæt sigtet mel for at iltede dejen. Ælt grundigt.
Pisk de hvide med en gaffel, indtil de bliver tykke skum. Kør ikke til toppe. Indfør proteinerne i dejen under omrøring med en træske fra bund til top. Rør forsigtigt den kolde jordbærpuré ind.
Du kan bage en kage i enhver form, men for nemheds skyld er det bedre at bruge en silikone. Det behøver ikke at smøres med olie. Og på samme tid kommer kagen mere bekvemt ud. Hvis du ikke har en silikoneform, skal du smøre metalformen godt med smør eller margarine.
Hæld dejen i en form, lad den være ca. 2 cm til kanten. Kagen hæver sig godt, så bagefatet bør ikke være mere end 3/4 fyldt.
Forvarm ovnen til 200oC. Læg kagen og bag i ca. 50 minutter. Vilje til at kontrollere med et tandstikker. Fjern fra formen helt afkølet. Pynt med jordbærkvartaler eller jordbærpuréblomster inden servering.
Hurtig jordbær cupcake med hel bær
Du får brug for:
- jordbær - 500 gram
- kefir - 2 glas;
- sukker - 2 glas
- æg - 4 stykker;
- bagepulver - 1 tsk;
- hvedemel - 4, 5 glas;
- vaniljesukker - 1 pose.
Bland æg grundigt med sukker og vanille. Tilsæt kefir, sodavand (ikke nødvendigt at slukke). Rør med en ske og tilsæt gradvis meget langsomt mel. Efter indførelsen af mel skal dejen have konsistensen af tyk creme fraiche.
Hvis du bruger friske jordbær, skal du sortere, vaske og tørre. Optø det frosne bær helt og dræn saften.
Drys en bageplade med mel og pensl med smør (margarine). Del dejen i 2 dele. Hæld den første del af dejen i formen. Sæt jordbær oven på dejen. Hæld den anden del af dejen i.
Det er nødvendigt at bage kagen i en opvarmet ovn i en time. Kontroller beredskab med et tandstikker. Drys kagen med melis på toppen. Til en saftigere kage kan du hælde jordbærjuice oven på den færdige kage.
