Pasta indtager en stærk position blandt de ti mest populære produkter blandt russerne. Ikke underligt, fordi dette produkt er billigt, og enhver husmor vil tilberede mange retter fra det! Et højkvalitetsprodukt er dog ikke altid skjult i farverig emballage.
Instruktioner
Trin 1
Undersøg først selve emballagen. Det skal være forseglet. Ellers absorberer pastaen overskydende fugt fra luften. Det optimale fugtindhold til opbevaring af dette produkt er 13%. Pakken skal have et gennemsigtigt "vindue", hvorigennem du kan inspicere indholdet.
Trin 2
God pasta kan genkendes på dens glatte overflade, cremet eller lys gylden farve. Brud på et sådant produkt er glatte og glasagtige. Der er ingen krummer i pakken. Men disse produkter, hvis kvalitet lader meget tilbage at ønske, er kendetegnet ved en ru overflade, en overflod af krummer i en pakke, en lys eller lysegul skygge. Du kan også se pletter. Hvidlig betyder, at dejen ikke blev æltet godt, mørke betyder resterne af kornskaller.
Trin 3
Tag dig tid og læs oplysningerne på pakken. Skal skrives "gruppe A" eller "første klasse". Udtrykket "fra hård hvede" kan også findes. Hvis produktet importeres, skal du kigge efter ordene durum eller semolina di grano duro. Hvis der står "gruppe B", blev bløde hvedesorter brugt.
Trin 4
Kun mel og vand skal være en del af pastaen. Mange mennesker tror, at ægget i produktet giver god smag og farve. Faktisk er ægget acceptabelt, men ikke for smag, men for at forbedre dejenes plastiske egenskaber. En god dej behøver normalt ikke tilsætningsstoffer. Hvis produkterne er farvede, skal farven ideelt set gives af rødbeder, spinat og dild. Selvom producenten i virkeligheden ofte er begrænset til farvestoffer.
Trin 5
Og skyld ikke på mig, god pasta til 10 rubler, det er bare en drøm! Med denne skål er det urealistisk at gemme til det yderste uden at miste kvalitet. Et rigtig højkvalitetsprodukt koster mindst 30 rubler.
Trin 6
Yderligere kontrol af pastaen finder sted i gryden. De gode vil aldrig holde sammen. Forresten behøver du ikke at skylle dem. Det er nok til ikke at dræne alt vand, lad det være lidt i gryden. Derudover er det bedre ikke at tilberede pasta let. så vil de bedre kombinere med sauce.
