Muffin er en lille portion muffin, der bages i runde dåser. Typisk placeres en papirroset i formen inden bagning. I et sådant udløb serveres muffinen til bordet.
Er det nødvendigt
- - 125 g hvedemel
- - 300 g kvalitetschokolade
- - 100 g sukker
- - 300 g smør af høj kvalitet
- - 5 mellemstore æg
- - 1 tsk bagepulver
- - pulveriseret sukker til drysning.
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret og ægene fra køleskabet, så de kommer til stuetemperatur. Læg smør og chokolade i stykker i en gryde, læg den i en gryde med kogende vand, og omrør med en silikonspatel, smelt til glat.
Trin 2
I en separat skål skal du slå æggene og granuleret sukker ved hjælp af en mixer eller en blender med en piskeris. Rør ægmassen i den let afkølede smør-chokolademasse, rør om.
Trin 3
Sigt hvedemelet gennem en sigte sammen med bagepulveret, tilsæt denne blanding til chokolademassen, bland den indtil den er glat.
Trin 4
Sæt papirkapsler i portionerede runde muffinsdåser og fyld dem ca. 2/3 af vejen med chokoladedej. Kapsler behøver ikke at smøres. Forvarm ovnen til 180 ° C, og læg muffinsformene der.
Trin 5
Bag muffinsene, indtil de er fuldt kogte i 20-25 minutter, kontroller beredskabet med et træspyd eller et tandstikker - hvis spydet kommer tørt ud, når det er punkteret, er muffinsne klar.
Trin 6
Fjern muffinspanden fra ovnen, lad den afkøle lidt på risten, og fjern derefter muffinsene sammen med papirkapslerne. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
