Pandekager med mælk - Amerikanske små pandekager, der ligner pandekager, kun bagt næsten uden smør. Dette giver dig mulighed for at medtage denne delikatesse i kosten, selv for folk der overholder principperne for en sund kost. Lækre morgenpandekager serveret med bær, frugt, honning, yoghurt, chokoladespredning, fløde, vil være en god start på dagen.
Klassiske pandekager med mælk
Du får brug for:
- mel - 320 g;
- mælk - 0,5 l;
- æg - 2 stk.;
- smør - 40 g;
- sukker - 60 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- bagepulver - 5 g;
- sodavand - 5 g.
Madlavningsproces trin for trin
Bryd æggene i en skål, tilsæt vaniljesukker og almindeligt sukker til dem. Pisk alt sammen med en mixer i et let, luftigt skum. Hæld mælk forsigtigt i det, tilsæt bagepulver og bagepulver, rør med en piskeris. Sodavand kan standses med eddike eller citronsaft, når den indføres.
Smelt smørret i et vandbad eller mikrobølgeovn. Når det er helt skilt, skal du tilføje det til æggene, piske alt sammen. Begynd at indføre mel i dele, hver gang æltning af massen med en visp indtil glat.
Mel skal præ-sigtes, du kan sigtes gennem en sigte direkte ved introduktion, så der ikke dannes klumper. Varm en stegepande over høj varme og reducer varmen.
Børst den rene overflade af gryden en gang med et lille stykke smør og start madlavningen af pandekagerne. Hæld lidt dej uden at rulle massen over hele overfladen, steg pandekagen, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
En hurtig opskrift på amerikanske pandekager med surmælk
Du får brug for:
- mel - 300 g;
- surmælk - 200 ml;
- æg - 1 stk.;
- sodavand - 5 g;
- granuleret sukker - 30 g;
- olivenolie - 30 ml;
- salt efter smag.
Madlavningsproces i etaper
Kombiner æggene med sukkeret og pisk med en piskeris eller stavmikser, indtil blandingen hæver sig og svulmer op. Hæld mælk og olivenolie i, slå til glat, igen.
Bland mel med bagepulver, sigt gennem en sigte og tilsæt gradvist portioner i mælkedelen. Pisk dejen godt efter hver servering, så strukturen er så glat som muligt.
Steg pandekagerne i en opvarmet stegepande på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Du behøver ikke bruge olie ved stegning, men hvis dejen klæber, børstes overfladen med olie en gang.
Pandekager med mælk og stivelse: en simpel opskrift derhjemme
Du får brug for:
- mel - 400 g;
- mælk - 400 ml;
- stivelse - 30 g;
- sukker - 40 g;
- bagepulver - 5 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt efter smag.
Madlavning trin for trin
Hæld sukker, salt i en skål, sigt mel og stivelse der. Bland alle ingredienserne og hæld lunkent mælk i. Pisk blandingen med en visp eller mixer, så der ikke er nogen klumper tilbage. Dejen skal være glat.
Lad det sidde i 10 minutter. Derefter tilsættes bagepulver, hæld vegetabilsk olie i og bland alt igen. Varm en stegepande og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er møre. Det er nødvendigt at vende pandekagen til den anden side, når et stort antal bobler vises på overfladen, og dejen griber.
Sådan laver du bløde pandekager med mælk
Du får brug for:
- mælk - 240 ml;
- æg - 2 stk.;
- mel - 230 g;
- vanillin - 2 g;
- bagepulver - 10 g;
- sukker - 60 g.
Trin-for-trin madlavning
Hæld mælken i en gryde, opvarm den lidt for at holde den varm. Bryd æggene i en kop, tilsæt sukker til dem, og slå alt sammen med en mixer, indtil det er blødt, let skum.
Tilsæt varm mælk til skummet, bland alt. Så mel og tilsæt det til mælk i flere faser. Efter hver tilsætning skal du slå blandingen med en piskeris for at bryde eventuelle klumper, der er dannet.
Hæld bagepulver i dejen, vanillin efter smag, og tag dejen til glat. Varm en stegepande og hæld et par spiseskefulde dej over en pandekage; en stegepande kan indeholde 3-4 pandekager ad gangen, afhængigt af størrelsen på gryden.
Steg pandekagerne i ca. 1 minut, indtil der er bobler, vend derefter om og steg samme mængde på den anden side.
Chokoladepandekager med mælk
Du får brug for:
- mørk chokolade - 200 g;
- mælk - 200 ml;
- mel - 1 glas;
- æg - 2 stk.;
- sukker - 60 g;
- kakaopulver - 1/4 kop;
- smør - 50 g;
- salt - en knivspids
- bagepulver - 1/2 tsk;
- en pose vaniljesukker.
Varm mælken lidt op, indtil den er varm. I en dyb skål kombineres sukker, æg, vaniljesukker, sigtet mel og bagepulver, tilsæt 3/4 kop mælk, salt, kakao og pisk godt med en piskeris eller mixer.
Smelt smøret i et vandbad og hæld det i den resterende 1/4 af den varme mælk. Hæld i hoveddejen og rør. Hæld et par skeer dej i en forvarmet gryde, smurt med olie, og steg den resulterende pandekage på begge sider, indtil den er øm.
Riv chokoladestangen med et groft rivejern. Drys disse spåner på hver pandekage efter fjernelse fra panden og stab dem i et dias.
Amerikanske pandekager med mælk og kefir
Du får brug for:
- mel - 280 g;
- mælk - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- æg - 4 stk.;
- sukker - 40 g;
- salt - 5 g;
- kanel - 10 g;
- bagepulver - 10 g.
Del æggene i æggeblomme og hvid og læg dem i separate skåle, sæt de hvide til afkøling i køleskabet. Hæld kanel og sukker i æggeblommer og pisk massen med en visp, indtil skum vises og øges i volumen.
Hæld kefir, mælk til æggeblommer og bland godt. Sigt mel gennem en sigte, bland med bagepulver. Tilsæt melmassen i dele i æggeblommer, ælt dejen efter hver portion, indtil den er glat.
Fjern æggehviderne fra køleskabet, krydre med salt, og slå med en tør pisk, indtil de når stabile toppe. Hvis de hvide ikke pisker godt, skal du tilføje lidt citronsaft til dem. Efter dannelsen af toppe introduceres proteinerne gradvis og forsigtigt i æggeblommassen. Rør forsigtigt med en spatel for ikke at beskadige dejs luftige struktur.
Når begge blandinger kombineres til en homogen masse, skal du sætte gryden på varme. Spred dejen med en spiseskefuld, 3-4 spiseskefulde pr. Pandekage. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Pandekager med mælk uden æg: en vegetarisk opskrift
Du får brug for:
- 150 g mel
- 250 ml mælk
- 2 tsk vineddike;
- 50 g sukker;
- 1 tsk vanille ekstrakt;
- 1/2 tsk soda;
- 1/2 tsk bagepulver.
Rør alle bulkprodukter i en skål, bland mælk og vinsauce separat. Kombiner og rør alle komponenter. Forvarm en stegepande, smør let med smør. Hæld et par skeer dej og bag pandekagerne i et par minutter på begge sider.
Pandekager med mælk og banan
Du får brug for:
- mælk - 320 ml;
- mel - 1, 5 glas;
- bananer - 1 stk.;
- kyllingæg - 1 stk.
- granuleret sukker - 1, 5 spsk;
- salt - 1 knivspids;
- smør - 40 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- vaniljeessens - 1 dråbe.
Skræl bananen, mos den med en gaffel i en våde. Smelt smørret i et vandbad eller mikrobølgeovn og afkøles lidt. Bland ægget med sukker, en knivspids salt og en dråbe vaniljeessens, pisk med en piskeris.
Kombiner banangrød, ægmasse, smeltet smør i en dyb beholder og rør med en piskeris. Hæld mælken i ved stuetemperatur og rør igen.
Sigt hvedemel gennem en sig sammen med bagepulver. Tilsæt melblandingen i portioner til bananedejen og ælt med en piskeris, indtil den er glat for at danne en dej med konsistens som creme fraiche.
Varm en stegepande, tilsæt 2 spiseskefulde banandeg og steg i en tør stegepande i 30 sekunder på hver side. Server færdige pandekager med bær eller søde saucer.
