Fordelene ved æbler kan ikke overvurderes. Det er ikke for ingenting, at det allerførste forløb med supplerende fødevarer oftest er æblemos. Den indeholder en masse vitaminer, naturligt sukker, organiske syrer og sporstoffer, der styrker barnets immunsystem. Puré absorberes godt af barnets krop og har en gavnlig virkning på tarmene. Dens konsistens lærer barnet at spise tykkere mad end modermælk eller -formel. Derudover er det også vigtigt, at denne skål er let at lave mad alene, og dette påvirker ikke budgettet for en ung familie så meget.
Er det nødvendigt
-
- Til almindelig puré:
- æbler;
- vand.
- Til tørret æblepuré:
- knuste tørrede æbler;
- vand;
- lidt sukker.
- Til forberedelse til vinteren:
- æbler;
- sukker (200 gr. pr. 1 kg æbler);
- vand (200 ml pr. 1 kg æbler).
Instruktioner
Trin 1
Vælg æbler. Søde og sure grønne sorter, der vokser i dit område, er at foretrække, fordi de er mindre allergifremkaldende. Frugten skal være fri for buler og mørke pletter.
Trin 2
Skyl æblerne under koldt rindende vand. Skold derefter med kogende vand. Kerne og skræl.
Trin 3
Valgmulighed 1 Grat på et fint rivejern. Brug en rivejern af plast, glas eller rustfrit stål for at forhindre, at puréen oxiderer og mister mere vitamin C. Hvis du ikke har et rivejern lavet af et passende materiale ved hånden, skal du bare hugge papirmassen fint og mos den med en træknus. Tør den resulterende masse 2 gange gennem en sigte.
Trin 4
Mulighed 2 Skær æblerne i små kiler. Anbring i en lille gryde. Hæld i varmt kogt vand. Væskeniveauet er lidt højere end æblerne. Dæk og lad dem simre over svag varme i 7 minutter. Derefter tøres hele massen gennem en fin sig sammen med vand. Læg det igen i en gryde og kog det. Fjern straks fra varmen. Afkøle det.
Trin 5
Tørret æblepuré Det er velegnet til fodring af babyer over 8 måneder. Skyl tørrede æbler i varmt vand to gange. Anbring i en gryde, dæk med koldt vand. Lad det sidde i 3 timer for at kvælde æblerne op. Sæt på svag varme og kog indtil blødgjort. Gnid massen gennem en sigte. Du kan tilføje lidt sukker inden du drikker. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet, men ikke mere end 2 dage.
Trin 6
Lav kartoffelmos til vinteren. Core æblerne, skræl dem. Hæld i vand og kog dem møre - de skal blødgøre. Cool og rul i en kødkværn. Tilsæt sukker. Kog og lad dem simre over svag varme i 5 minutter. Hæld i tørre steriliserede krukker, rul dem op. Dæk med et tæppe, og lad det stå i 3-4 timer. Opbevares et køligt, mørkt sted.
