Æblemos har en behagelig smag og aroma. Det er ikke svært at forberede det hjemme, men processen tager meget tid. Denne opskrift er især nyttig, når du har mange faldne æbler, der skal bruges på en eller anden måde.
Er det nødvendigt
- - modne æbler 15 kg
- - vand 10 l
- - sukker 2 kg
- - tør gær 50 g
- - medicinsk handske af gummi eller vandforsegling
Instruktioner
Trin 1
Den første ting at gøre er at sortere æblerne, skrælle, skære. Brug både papirmasse og skræl til at lave mos.
Trin 2
Saft æblerne med en saftpresser. Hvis du ikke har det, kan du rive æblerne på et almindeligt rivejern og derefter bruge papirmassen. Bemærk, at hvis du tilbereder æblemasse, skal den være glat.
Trin 3
Opløs gæren med varmt, men ikke kogende vand (du kan læse de fulde instruktioner på pakken med gæren). Læg æblejuice, gær, vand og sukker i en skål, rør om indtil det er glat.
Trin 4
Sæt en medicinsk handske af gummi på beholderens hals, og gennembor først et hul i den med en nål i fingerområdet. Hvis du har en vandforsegling, skal du bruge den. Lad blandingen gæres i 30-40 dage på et mørkt sted.
Trin 5
Når vasken er klar, tømmes handsken. Sil mosen, indtil den er helt gennemsigtig, slip af med sedimentet. Fra den resulterende mos kan du lave æblemåneskin eller bruge det som en uafhængig alkohol med lavt alkoholindhold.
Trin 6
Du kan også fremstille mos uden at tilføje gær - så kaldes det cider. Før madlavning, for ikke at ødelægge 15 kg æbler, er det bedre at lave en lille test: male 1 kg æbler. Vigtigt: du skal male æbler uden at vaske dem - det er på overfladen, gær gæring er indeholdt. Lad det gæres i 2-3 dage - dette fortæller dig, om æblerne er søde nok til at gæres.
