Hvis du aldrig har spist saltede vandmeloner, skal du sørge for at prøve det - det er meget velsmagende! Desuden er det slet ikke svært at tilberede dem, for selv en uerfaren husmor kan håndtere saltningen.
Er det nødvendigt
-
- vandmelon til 8-10 kg;
- to 3-liters dåser;
- 3 liter vand;
- 4 afrundede spiseskefulde sukker;
- 2 niveau spiseskefulde salt (groft
- ikke iodiseret);
- 2 spsk 70% eddikeessens
- en ske i hver krukke.
Instruktioner
Trin 1
Forbered krukkerne først. Vask dem grundigt med bagepulver for at fjerne fedt og støvpartikler. Skyl derefter med koldt vand og steriliser over damp i 5-10 minutter.
Trin 2
Vask vandmelonen med en pensel, skyl med kogende vand og skær den i store stykker. Husk at fjerne frøene. Anbring vandmelonstykkerne i krukkerne. Du behøver ikke at stampe dem med dine hænder, det er bedre at ryste krukken let, så de er placeret så tæt som muligt på hinanden.
Trin 3
Hæld kogende vand i krukker med vandmeloner og lad det stå i 5-10 minutter. Tøm derefter, kog og fyld krukkerne igen. Efter 5 minutter, hæld vandet tilbage i gryden, tilsæt salt, sukker og kog. Hæld den kogende saltlage i krukkerne en sidste gang. Tilføj en spiseskefuld eddikeessens til dem.
Trin 4
Efter den tredje hældning forsegles krukkerne med vandmeloner straks med steriliserede tinlåg.
For at kontrollere glassets tæthed skal du vende den på hovedet og placere den på en plan overflade, der er dækket af papir. Efter et stykke tid skal du sørge for, at lågene ikke lækker, og pakke krukkerne med en tyk klud, indtil de køler af.
Trin 5
For dem der ikke vil rode med dåser, er en hurtig opskrift på saltede vandmeloner velegnet.
Forbered saltlage. For at gøre dette skal du tilsætte 3 spiseskefulde salt til 2 liter vand, koge og afkøle til stuetemperatur.
Skær den grundigt vasket vandmelon i stykker, læg den i en gryde og dæk den fuldstændigt med saltlage. For at forhindre, at vandmelonstykkerne flyder, skal du trykke dem ned med undertrykkelse - en ren plade, hvor du skal lægge en krukke vand på. Vandmelonen syltes ved stuetemperatur om 2-3 dage, jo varmere det er i rummet, jo hurtigere sker det. Den optimale temperatur er 18-22 grader.
Den færdige vandmelon opbevares i køleskab med saltlage, hvilket forhindrer, at der kommer skimmel.
