Jam er en type dessert lavet af frugt og sukker. Som regel laves det i reserve for at fejre det med te og forskellige kager på kolde vinteraftener. Selv syltetøj på dåse har dog sin egen holdbarhed.
Sådan opbevares papirstop korrekt
I modsætning til andre dåse fødevarer, der kan opbevares ved temperaturer op til + 20 ° C, skal syltetøjet opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end + 15 ° C. Den mest optimale mulighed er fra 10 til 15 ° C over nul. Samtidig bør direkte sollys ikke trænge ind i rummet med marmelade, og luften bør ikke være for fugtig.
En mørk kælder er bedst egnet til opbevaring af marmelade, men den må under ingen omstændigheder oversvømmes med vand.
Det tilrådes også ikke at udsætte krukker med marmelade for stærke temperaturændringer og ikke opbevares i kulde. Ellers kan produktet hurtigt blive sukkerovertrukket eller formet på grund af kondens i dåsen. Hvis luftfugtigheden er høj, eller der er vand i kælderen, kan metallågene på syltetøjsrukker rustne. Alt dette vil ikke kun forværre syltetøjets smag, men kan også ødelægge det fuldstændigt - i dette tilfælde vil det være farligt at bruge det selv til bagning.
Den korrekte tilberedning og konservering af marmelade er også vigtig. Dette produkt kan for eksempel fermentere i utilstrækkeligt steriliserede krukker. Og skimmelsvamp kan også forekomme, hvis syltetøjet mangler sukker, og krukkerne var våde på vridningstidspunktet.
Hvor meget marmelade at opbevare
Med forbehold for alle regler vedrørende lokalerne og korrekt konservering af produktet kan syltetøj opbevares i 3 år. I løbet af denne tid bevares alle nyttige stoffer og vitaminer i det, men hvert efterfølgende år reducerer deres mængde og ændrer produktets smag lidt. En syltetøj på fem år eller syv år er usandsynligt, at det er sundhedsskadeligt, hvis det ikke er dækket af skimmel, men der vil ikke være nogen fordel mere.
Hvis marmeladen er dækket med et tyndt lag form, skal du ikke smide det med det samme. Du kan fjerne formen grundigt, koge marmeladen igen og derefter bruge den som bagefyld.
Undtagelsen er marmelade, der er lavet af frugt med frø: kirsebær, kirsebær, abrikoser, ferskner, kirsebærblommer eller blommer. Frugtgraven indeholder hydrocyansyre, som kan blive et giftigt stof over en lang opbevaringsperiode. Derfor anbefales det at bruge sådan marmelade inden for 1-1,5 år fra datoen for tilberedningen. Det er bedre ikke at spise ældre syltetøj eller i det mindste begrænse dets forbrug. Og efter årets udgang kan knogler under ingen omstændigheder spises, selv ikke søde abrikoser, da dette kan føre til forgiftning.
