Aspargesbønner er ikke så almindelige blandt den rige grøntsagsverden, så mange husmødre ved simpelthen ikke, at retter lavet af dem er sunde og velsmagende. For at forberede det behøver du ikke særlige færdigheder og evner, og opskrifter fra bønner kan varieres.
Er det nødvendigt
-
- Black Eyed Peas,
- creme fraiche,
- æg,
- ost
- paprika,
- løg,
- majs,
- ærter,
- vegetabilsk olie,
- salt
Instruktioner
Trin 1
Du kan ofte se en anbefaling om at koge aspargesbønnerne i 5-7 minutter inden yderligere madlavning. I praksis, hvis bønnerne er bløde nok, behøver de ikke koges. Den nemmeste måde at tilberede aspargesbønner på er at stege dem i creme fraiche. For at gøre dette skal bønnerne vaskes godt, afskæres stilkene og hakkes i små stykker, der er 3-4 cm lange. Det er ikke forbudt at gryde hele bælgene, men det er ikke særlig praktisk at lave mad og spise. Bønner hældes med creme fraiche fortyndet med vand, saltes og stuves i 20 minutter. Beviset for, at bønnerne er parate, er deres tilstrækkelige blødhed.
Trin 2
Aspargesbønner, hvis opskrifter er varierede, kan også bruges til at lave en omelet. For at gøre dette koges bønnerne, steges i en gryde i vegetabilsk olie og hældes derefter med æg, piskes til glat. En skål rig på folsyre tager i alt 12-15 minutter at lave mad. Inden du slukker for brænderen, kan du drys omelet med revet ost for at skabe en gylden skorpe ovenpå.
Trin 3
Aspargesbønner kan bruges til at lave vegetabilske gryderetter. Det passer godt sammen med paprika, majs, grønne ærter og løg. Grøntsager koges over svag varme i 30 minutter. Ud over vegetabilsk olie tilsættes en lille mængde vand til gryderet, som grøntsagerne er mere dampede og saftige på.
