Ristet kylling bagt i ovnen er en velsmagende og let at tilberede skål. Kødet viser sig at være utroligt mørt, saftigt og aromatisk. Denne skål er perfekt både til et festligt bord og til hverdagsmiddage.
Er det nødvendigt
- - 1 kyllingekroppe
- - 4 fed hvidløg
- - 1 tsk tørret persille
- - 2 teskefulde citronsaft
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt, sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingen i brystet og fjern indersiden. Fedtet omkring struma og røv kan fjernes eller tilbageholdes, afhængigt af hvor fedtet du vil have fadet. Huden kan også efterlades eller fjernes.
Trin 2
Vi vasker fuglekroppen grundigt og tørrer den derefter med et papirhåndklæde. Derefter laver vi flere punkteringer, hvor vi indsætter fed hvidløg (på denne måde vil kyllingen marinere bedre). Gnid slagtekroppen med salt og malet sort peber.
Trin 3
Dernæst kan du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette skal du blande olivenolie, citronsaft og tørret persille i en separat skål. Vi overtrækker forsigtigt kyllingekroppen med den resulterende blanding, både udvendigt og indvendigt, hvorefter vi strækker det tæt med plastfolie og lægger det i køleskabet i flere timer.
Trin 4
Smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg en fjerkrækroppe på den og send den til bagning i 30-35 minutter, og forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader. Hvis det ønskes, kan kyllingen bages på risten.
Trin 5
Den færdige kylling kan serveres hel eller opdelt i portioner på forhånd. Bagte kartofler, ris eller agurk og tomatsalat er ideelle garneringer.
