De vigtigste regler til fremstilling af ostekager med lavt kalorieindhold i kosten er at bruge hytteost med lavt fedtindhold og minimere mængden af sukker i dejen. Det tilrådes også at nægte at stege ostemassen i en gryde med meget olie. Det er bedre at bage dem i ovnen, mikrobølgeovnen, dampen eller i en non-stick tørret fad.
Klassisk opskrift
Ingredienser:
- fedtfattig hytteost - 180-200 g;
- lille havreklid - 1, 5-2 spsk. l.;
- rå æg - 2 stk.;
- vegetabilsk olie - ikke mere end 1 spsk. l.;
- ethvert sødemiddel, vanilje efter smag.
Forberedelse:
Send al fedtfattig cottage cheese til en dyb skål. Forarbejd det med en almindelig gaffel - rør, ælt. Hvis du ønsker at få en mere øm homogen skål uden ostemasse, skal du bruge en sigte og gnide den gennem hovedingrediensen i fremtidige ostekager.
Tilsæt tørre ingredienser, rå let piskede æg til ostemassen. Bland alt godt, indtil det er glat.
Dann små ostekager med rene hænder. For at gøre processen lettere for dig selv, skal du fugte håndfladerne let med vand.
Spred lidt olie på enhver praktisk bageplade. Et almindeligt bageplade fungerer også. Sæt alle tilberedte ostekager på den. Bag skålen ved medium temperatur i lidt mindre end en halv time.
For ikke at tilføje ekstra kalorier til godbid, server det med revne friske bær. Du kan bruge enhver frugt, du kan lide.
"Pink" ostekager
Ingredienser:
- fedtfattig hytteost (bedst af alt - 1%) - en halv kilo;
- sigtet mel - 120-150 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- rå gulerødder (meget sød) - 1 stor;
- æg - 2 stk.;
- olie - til stegning eller bagning.
Ingredienser:
Mos den fedtfattige hytteost med en gaffel. Fjern om nødvendigt korn med en fin sigte.
Skræl gulerødderne. Slib med et rivejern med de fineste opdelinger. Hvis grøntsagschipsen er stor, har de ikke tid til at lave mad i ostekager, og det vil være ubehageligt at knuse rå. Det er meget vigtigt at bruge nøjagtigt søde gulerødder, ellers viser den færdige skål at være kedelig, fordi hovedopskriften kun indeholder et minimum af granuleret sukker.
Hæld let piskede rå æg i ostemassen. Bland alt, indtil det er glat.
Hæld tørre ingredienser sidst. Ælt dejen. Det er nødvendigt at gøre den tyk, så det er muligt at danne ostekager, der er praktiske til stegning. Du kan også rulle hver i mel. Dette gør det muligt for godbidder at holde sin form bedre i gryden.
Steg ostemark i mindst mulig olie i en stegepande på begge sider, indtil de er møre. Serveres med morgenmad eller som en snack med naturlig frugtmarmelade.
Ifølge Ducan
Ingredienser:
- mellemstor hytteost (2% er god) - 180-200 g;
- protein - fra 1 æg;
- havreklid - 2 spsk. l.;
- bordsalt - 1 knivspids;
- enhver sukkererstatning - 2-3 knivspidser efter smag;
- vanillin - 1 knivspids;
- bagepulver - en halv teskefuld.
Forberedelse:
Det optimale fedtindhold i hytteost til en sådan opskrift er fra 0 til 2 procent. Det er bedst at bruge et kornet mejeriprodukt. Du skal først sende den til blenderskålen.
Tilsæt proteinet fra det rå æg der. Du kan pre-beat det lidt. Hæld straks alle de tørre ingredienser, der er angivet i opskriften. Det er mest bekvemt at tage lille klid. Dræb ingredienserne med en blender, indtil de er glatte med en speciel dyse.
Sæt de små "koteletter" i en forvarmet non-stick stegepande. Hvis du ikke kan stege ostemassen uden olie, skal du bruge den i et minimum. Brun ostemarkene på begge sider.
Det er lækkert at smage den færdige godbid med det samme - varmt. Fedtfattig kefir eller grøn te vil være en fremragende tilføjelse til den.
Orange syrniki
Ingredienser:
- lavt fedt cottage cheese - 180-200 g;
- granuleret sukker, mel - 2 spsk. l.;
- appelsinskal (hakket) - 2 tsk;
- bagepulver - ¼ lille ske;
- rå æg - 1 stk. + protein;
- vaniljesukker - 1 pose;
- salt - 1 stor knivspids;
- lette kornfri rosiner - 80-90 g.
Forberedelse:
Mal hytteost med to typer sukker i en stor skål. Send alt melet til den resulterende masse. Du kan hælde den i en skål med søde cottage cheese gennem en sig med det samme sammen med bagepulver og salt.
Hæld et helt rå æg i den fremtidige dej. Bland alt. Tilsæt tørrede frugter og knust zest sidst. Rosinerne skal først hældes med varmt (men ikke varmt!) Vand og efterlades i denne form i cirka et kvarter. Skal fjernes omhyggeligt fra appelsinen med det fineste rivejern, og pas på ikke at røre ved den hvide, bløde del af frugten. Ellers kan færdigsyrniki smage meget bitter.
Pisk æggehviderne separat, indtil de skummer. Dette kan gøres let og hurtigt, selv uden brug af en mixer - med en almindelig gaffel. Det vigtigste er, at ikke en dråbe æggeblomme kommer ind i massen under adskillelse. Send det piskede produkt til resten af ingredienserne.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Smør et bageplade med noget fedt, drys med mel, ryst overskydende tørt produkt af. Sæt pæne små ostemasse kager på det. Bages i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Server den færdige godbid med appelsinjuice. Suppler dem perfekt og sirup fra enhver citrus.
Sukker og smørfri opskrift
Ingredienser:
- fedtfattig hytteost (højst 8%) - en halv kilo;
- æggeblommer - 2 stk.;
- vanilje pulver - 1 lille ske.
Forberedelse:
Gnid mejeriproduktet grundigt gennem en sigte. Dette trin giver dig mulighed for at tilberede specielt bløde, ømme ostekager.
Kombiner hytteost med æggeblommer. Bland meget godt. Tilsæt vaniljepulver. Det er vigtigt ikke at øge mængden af denne ingrediens, der er angivet i opskriften, ellers kan den færdige godbid smage bitter. Gentag blandingen.
Spred en generøs mængde mel på en flad, bred skål. Det vil blive brugt som forsøg til ostemasse. Dann små kager fra den tilberedte dej, rul dem i mel, og læg dem på et bageplade smurt med et tyndt lag af fedt, bages ved 180 grader. 25-27 minutter vil være nok. i ovnen. Beredskabens beredskab kan bestemmes af det appetitvækkende rødme af alle kagerne.
Bærostkager
Ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese - 470-500 g;
- æg - 2 stk.;
- granuleret sukker - 3-4 spsk. l.;
- mel - 3-3, 5 spsk. l.;
- vanillin og bagepulver - en halv teskefuld hver;
- eventuelle friske / frosne bær - 130-150 g;
- salt er en lille knivspids.
Forberedelse:
Forbered cottage cheese på enhver bekvem måde. Du kan ælte den med en gaffel eller bruge en sigte til dette formål, så sammensætningen er så homogen som muligt.
Mal granulatsukker med rå æg separat. Hæld den søde masse over ostemassen. Hæld alle tørre ingredienser i den en efter en. Melet skal sigtes i en samlet masse med bagepulver og vanilje. Bland alt, indtil det er glat.
Skyl bærene omhyggeligt og pas på ikke at knuse dem. Hvis frugterne er frosne, behøver de ikke at blive optøet på forhånd. Ellers bliver bærene til en uappetitlig masse. Bland dem forsigtigt i dejenes samlede sammensætning.
Form syrniki på den sædvanlige måde, fugt dine hænder med vand i processen. Placer dem på et stort bageplade foret med pergament. Sidstnævnte skal være af fremragende kvalitet, ellers holder skålen fast.
Forvarm ovnen til 175-180 grader. Kog ostemasse i det i ca. en halv time, indtil rødmodig vises.
Melfri opskrift
Ingredienser:
- hytteost med lavt fedtindhold - 170-200 g;
- æg - 1 stk.;
- semulegryn og granuleret sukker - 1 spsk hver l.;
- vanillin - en stor knivspids;
- rosiner - 1 håndfuld.
Forberedelse:
Hæld et råt æg i en skål. Pisk det godt, indtil der vises et luftigt skum.
Kombiner tørre ingredienser separat og præmoset hytteost. Bland alt med en bred spatel. Tilsæt det piskede æg til blandingen.
Sorter rosinerne, damp dem på forhånd. Både lyse og mørke tørrede frugter gør. Det vigtigste er at vælge et udstenet produkt. Kombiner dampede bær med dej.
Fyld silikone muffinsforme med den resulterende tykke sammensætning. Anbring dem på en stor plade og mikrobølgeovn med maksimal effekt i 5-6 minutter.
Banan godbid
Ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese - 250-300 g;
- banan (meget moden) - 1 stk.;
- havremel - 2 spsk. l.;
- naturlig bi honning - 1 tsk;
- havremel af fineste formaling - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stk.;
- salt - en knivspids.
Forberedelse:
Vend bananen til grød på en hvilken som helst bekvem måde. Til dette er det mest bekvemt at bruge en blender, men du kan klare dig med en almindelig gaffel. Sørg for at vælge frugten moden og blød, så den let kan moses.
Bland cottage cheese, honning, tørre ingredienser separat. Indfør et rå æg, slået indtil det er blødt, i den resulterende sammensætning. Rør frugtgrød.
Spred hele dejen i silikoneforme. Kog desserten i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter ved maksimal effekt.
PP ostemasse kager med rismel
Ingredienser:
- blød hytteost - 130-150 g;
- æg - 1 stk.;
- rismel - 2-2, 5 spsk. l.;
- kokosolie - 1 tsk
Forberedelse:
I en rummelig skål kombineres indholdet af et rå æg, knust ostemasse med en gaffel. Da PP syrniki normalt serveres med honning, tilsættes der ikke sukker til deres sammensætning. Hvis der ikke er planlagt en sød tilføjelse under servering, skal du bruge et passende sødemiddel til at smage. Det bedste er et tørt sødemiddel.
Tilsæt kokosolie og rismel sidst. Bland alt. Steg ostemasse i en tør stegepande med et non-stick lag. Den første side er under låget, den anden er uden den.
Damp syrniki
Ingredienser:
- stevia pulver - 1 tsk uden et dias;
- hytteost med lavt fedtindhold - 280-300 g;
- rosiner - 20-30 g;
- majsstivelse - 1 spsk l.;
- æg - 1 stk.;
- majsmel - 3 spsk. l.
Forberedelse:
Pisk ægget og stevia godt. Tilsæt al hytteost til den resulterende skummende sammensætning.
Ind i den fremtidige dej i små portioner skal du først introducere majsmel og derefter stivelse. Rør blandingen godt efter hver ny tilsætning.
Tilsæt rosinerne sidst. Tørrede frugter skal være uden kerner. Det tilrådes at fordampe dem med varmt vand.
Form tykke kager og læg dem i den specielle kurv “køkkenhjælper”. Både en dobbeltkedel og en multikooker gør det. I sidstnævnte skal du bare aktivere dampningstilstanden i et kvarter.
Hvis massen viser sig at være flydende, bør du ikke øge mængden af mel i den. Det er bedre at fylde små silikoneforme med tekst og også placere dem på gitteret på damperen / multikogeren.
Server færdiglavet ostemasse med naturlig bihonning eller bærsyltetøj (med en minimumsmængde sukker i sammensætningen). Du kan supplere dem med fedtfattig creme fraiche.
Med tørrede frugter og valnødder
Ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese - 280-300 g;
- havregryn - 80-100 g;
- æg - 1 stk.;
- svesker og tørrede abrikoser - 6-7 stk.;
- skrællede valnødder - 8-9 stk.
Forberedelse:
Forbered "fyldningen". Skyl tørrede frugter og nødder, hugg. Tørrede abrikoser og svesker skal først dampes og sendes til en blender. Hæld hele kerner af nødder der. Pisk ingredienser til mellemstore stykker.
Bland hytteost med flager. Lad det virke i ca. 20-25 minutter. Tilføj forberedt "påfyldning". Hæld ægget i. Bland alt godt.
Dann små ostekager og bag dem i ovnen ved hjælp af en silikonemåtte. Den optimale tid er 20-25 minutter.
