Når overfladen af frugt i slutningen af sommeren er overvældende, opstår spørgsmålet, hvad man skal gøre med al denne rigdom. Ud over marinader, syltetøj og anden konserves kan du lave hjemmelavede tørrede frugter. Derefter vil den duftende kompot kogt af disse tørrede frugter minde dig om en varm sommer på kolde vinteraftener.
Er det nødvendigt
-
- æbler;
- pærer;
- hindbær;
- jordbær;
- rent papir;
- aviser;
- tyk bomuldstråd;
- nål.
Instruktioner
Trin 1
Skyl æbler og pærer. Kerne frugten og skær den i skiver, der er fem millimeter tykke. Sorter bærene, fjern de forkælet.
Trin 2
Stræk frugtskiverne på en tyk tråd, og efterlad små mellemrum mellem dem, eller spred dem i et tyndt lag på ark almindeligt papir. Spred bærene i et tyndt lag på et stykke Whatman-papir og læg en stak aviser under den. Aviser er nødvendige for at absorbere fugt.
Trin 3
Placer frugt og bær i solen i fire dage. Du kan placere dem under et tag på et godt ventileret sted: på en altan eller en åben veranda. Tørring i skyggen tager meget længere tid.
Trin 4
Omrør tørring af bær hver fjerde time, og skift våde aviser til tørre. Rør frugten på papiret.
Trin 5
For at forhindre dug i at blive tørret i det fri, skal du tage dem indendørs om natten.
Trin 6
Det tager fire dage til to uger for frugten at tørre helt. Færdige tørrede frugter skal være bløde og elastiske. Tørrede æblefrugter er ideelt cremede. Korrekt tørrede bær, hvis de presses, skal ikke holde sammen. Derudover bevarer bær, der er tørret på denne måde, deres medicinske egenskaber længere.
Trin 7
Opbevar de færdige tørrede frugter. Ideelt set skal de opbevares i papir- eller tøjposer, der hænger i et mørkt, tørt, godt ventileret rum ved en temperatur, der ikke overstiger 8-10 ° C. Det er klart, at det er ret vanskeligt at overholde sådanne opbevaringsbetingelser i en bylejlighed. Placer derfor hjemmelavede tørrede frugter i en lufttæt beholder og opbevar på et mørkt sted. Der vil de blive beskyttet mod fremmed lugt og fugt.
Trin 8
Kontroller tørrede frugter fra tid til anden. Hvis der udvikler sig skimmel på dem, bliver du nødt til at smide dem væk.
