Irga er en busk med små blå-sorte eller rød-lilla søde bær med en blålig blomst. Syltetøj, konfekturer og marmelade er lavet af irgi, men hjemmelavet vin fremstillet af denne bær er især populær.
Er det nødvendigt
- Opskrift nummer 1:
- - irgi bær;
- - sukker
- - vand.
- Opskrift nummer 2:
- - 1 liter irgi juice
- - 2 liter vand
- - 1 kg sukker.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Slib bærens modne bær og opvarm til 70 ° C, lad bæren stå i en dag. Derefter presses saften ud af sirga gennem osteklud. Bland det med den samme mængde vand, og tilsæt 400 gram granuleret sukker til 1 liter juice. Rør saften og sukkeret godt og hæld det i en gæringsflaske, dæk det med plastfolie og læg det på et varmt sted.
Trin 2
Efter tre uger, sil drikken, og hæld den i en ren beholder. Forsegl og opbevar et køligt, mørkt sted i tre måneder. I løbet af denne tid modnes irgi-vin fuldt ud. Sil den færdige vin og hæld i glasflasker. Du skal opbevare drikken i køleskab eller kælder.
Trin 3
Opskrift nummer 2
Kog vand og tilsæt granuleret sukker til det. Lad sukker sirupen simre over svag varme, omrør konstant i 15 minutter.
Trin 4
Klem saften ud af den modne yergi og kombiner den med sirupen. Hæld væsken i en stor glasflaske og tilslut den med et stik med et hul, hvor du vil indsætte gummirøret for at evakuere gasserne. Dyp enden af røret i en krukke vand.
Trin 5
Efter et par uger, når bærsirupen bliver lys i farve, sil og hæld den i en anden flaske. Kork det tæt og læg det på et mørkt sted i tre måneder. Derefter flasker sirgi-vinen.
