Stikkelsbærkompott har en meget delikat aroma og smag. Mange husmødre tilføjer andre bær og frugter til det for at maksimere dets anvendelighed og smag - selvom selv den enkleste stikkelsbærkompot er meget velsmagende og nærende.
Instruktioner
Trin 1
Stikkelsbærkompot er den mest almindelige og enkleste version af denne drink. For ham bruges et stikkelsbær i forskellig størrelse med skårne stilke og bægerblade - bærene sorteres ud, vaskes, gennembores med en rustfrit stålgaffel og lægges i krukker. Derefter koges 40% sukkersirup separat, og krukker med stikkelsbær hældes lidt mindre end til randen over dem. De fyldte dåser er dækket med låg og pasteuriseret: halv liter - 10 minutter, liter - 15 minutter.
Trin 2
Ikke mindre populær er stikkelsbærkompott tilberedt ved varm hældning uden pasteurisering. For at forberede det hældes stikkelsbærbær, tilberedt og lagt i krukker, med varmt sukker / frugtsirup eller varmt vand, og de efterlades i 5 minutter, og al væsken drænes. Denne manipulation gentages to gange, og på den tredje efterlades vand / sirup, og krukken forsegles. Til hældning af stikkelsbærkompot kan du også bruge hindbær, jordbær, solbær og jordbærjuice, hvorpå der tilberedes 40% sukkersirup.
Trin 3
For at forberede en blandet stikkelsbærkompot skal du skære de forberedte bær let, hælde kogende vand i et par minutter og derefter dræne og afkøle under koldt vand. Derefter stables stikkelsbærene lagvis i krukker - undervejs forskydes de med æbleskiver, korender, jordbær, hindbær, kirsebær osv. Derefter fremstilles kompotten ved hjælp af en af ovenstående metoder og lukkes med forseglede låg.
Trin 4
For børn kan du tilberede stikkelsbær og appelsinkompot. Til en halv liters krukke med stikkelsbær har du brug for en appelsinskal, skåret i cirkler. En sådan kompot behøver ikke at blive pasteuriseret eller kogt - det er nok at hælde indholdet af steriliserede dåser med kogende 40% sukkersirup. For at enhver stikkelsbærkompot kan bevare sine nyttige og smagskvaliteter i lang tid, skal du dække de friskforseglede dåser med et varmt tæppe og lade dem stå under det i en dag og derefter opbevare dem i køleskabet en anden dag. Derefter kan konserveringen opbevares selv i et ret varmt rum.
