Hvis du har din egen køkkenhave med urter og urter, kan du høste dem til vinteren. Til dette har du ikke brug for en masse kræfter og tid.
De vigtigste metoder til tørring af greener og rodafgrøder
Inden tørring vaskes greenerne grundigt, fjernede gulnede blade og beskadigede dele af stilkene. Lav bundter, bind dem med tråde og hæng dem i et godt ventileret område. Det er meget vigtigt, at direkte sollys ikke falder på greenerne, ellers får det en gullig farvetone og begynder at smuldre.
Hvis du ønsker det, kan du finhakke de tilberedte krydderurter og læg dem på en sigte eller en osteklud. Laget må ikke være mere end 1,5 centimeter. Rør urterne lejlighedsvis med dine hænder, indtil de begynder at smuldre. I gennemsnit tager dette cirka 5-7 dage.
Grønne kan også tørres i ovnen, som har en termostat. Hak persille, dild, merian eller andre urter, læg det på et bageplade, læg det i ovnen og indstil temperaturen til ikke mere end 50 grader. Husk at røre lejlighedsvis for at kontrollere graden af tørhed. Så snart greenerne begynder at smuldre, kan du slukke for opvarmningen.
Rødder såvel som grøntsager skal vaskes, skrælles og hugges inden tørring. Du kan skære dem i skiver, terninger eller hvad du vil. Læg et hvidt ark på et bageplade, læg forberedte rodfrugter eller grøntsager på det, læg det i ovnen. Tør ved 60 grader i 3-5 timer.
Opbevar tørrede urter eller rodfrugter i tæt lukkede krukker, så aromaen ikke forsvinder. Cellophan opbevaringsposer er ikke egnede, men plastbeholdere vil være nyttige.
