I henhold til reglerne for baretikette skal hver alkoholholdig cocktail serveres i et glas, der er specielt oprettet til den. En korrekt valgt beholder til drikken hjælper med at servere den effektivt og maksimere dens smag.
Skud
De mest almindelige betydninger af det engelske ord "Shot" i oversættelse til russisk lyder som "shot" eller "volley". Som navnet antyder, er denne type briller beregnet til drikkevarer, der indtages hurtigt, dvs. i en slurk. Skuddene ligner små vodka-briller med lige nok væske til en slurk. Normalt er dette meget stærke alkoholholdige drikkevarer, der indeholder vodka eller absint.
Her er nogle opskrifter til skud, for eksempel:
- Flag af Rusland skudt: Grenadinsirup, blå Curacao-likør og vodka tages i lige store forhold. Ingredienserne hældes omhyggeligt ned i skuddet i lag med en speciel ske og må ikke blandes.
- Skud "Boyarsky": Tag Grenadinsirup (20 ml), varm peber Tabasco sauce (et par dråber) og vodka (40 ml). Som i den foregående opskrift hældes ingredienserne omhyggeligt i skuddet i lag og omrøres ikke.
- Skud "Barbie": vodka, kokosrom, tranebærsaft og appelsinjuice blandes i hinanden i lige store forhold. Alle ingredienser skal blandes med is og rystes med en særlig ryster.
Gammeldags
Old Fashion hylder gamle traditioner. Dette glas har en ret simpel rektangulær form og en meget tyk bund. Nogle gange er glasset facetteret, og nogle gange er der skåret et mønster på overfladen af glasset. Denne container serverer klassisk whisky, aperitifdrikke eller Old Fashion-cocktails med samme navn med et glas.
For at forberede Old Fashion skal du bruge: bourbon (50 ml), sukkerterninger (1 stk), angostura (et par dråber), en appelsin og en cocktailkirsebær. Skær appelsinen i kiler, og læg en i bunden af glasset. Mæt en sukkerterning med angostura, læg på en appelsinskive og knus lidt, tilsæt en isterning. Hæld bourbon i et glas og rør forsigtigt. Pynt med cocktailkirsebær og appelsinskal.
Collins
Collins er et højt og smalt glas designet til "lange" drinks, dvs. dem, der ikke er fulde i et møde (lang drink). Sodavand som limonade eller friskpresset juice hældes ofte i sådanne beholdere, men alkoholiske blandinger gik ikke forbi ham.
Collins-glasset serverer ofte en Tom Collins-cocktail. For at forberede det skal du blande 50 ml gin, 50 ml sukkersirup og saften af en kvart citron. Hæld alle ingredienserne i en beholder og fyld med almindeligt mousserende vand til randen (ca. 15-20 ml). Pynt med citronskal eller cocktailkirsebær.
Highball
Et highball-glas er et mellemhøjt glas, der gradvist udvides mod nakken. Det blander normalt enkle cocktails, der inkluderer en del af en stærk alkoholholdig drik og en del af en ikke-alkoholholdig drik.
For eksempel er Kalimocho-cocktailen meget populær og nem at tilberede: du skal blande tør rødvin og cola i lige store mængder, pynt med isterninger og citrusskiver.
Martini-glas
Et elegant kegleformet glas med en lang og tynd stilk. Det serverer alkoholholdige drikkevarer fra firmaet med samme navn og cocktails baseret på vermouth. Martini-glas ser så imponerende ud, at tegn fra mange populære film har valgt det i lang tid. Det vigtigste ved servering af drikkevarer i dette glas er forfrysning (eller langvarig afkøling) af Martini-glas og fraværet af is i det. Is i et kegleformet glas ser ikke særlig godt ud og kan ødelægge smagen af hovedingredienserne.
For eksempel er her en James Bond cocktailopskrift: 75 ml vodka og 15 ml vermouth. Placer et par frosne udstenede grønne oliven i bunden af et kølet glas, top med ovenstående ingredienser og pynt med en citronkile, hvis det ønskes.
Margarita glas
Margarita briller er lidt som Martini briller. De står på det samme elegante tynde ben, men hovedbeholderens form er meget forskellig fra det ovennævnte kegleformede Martini-glas. Dette glas har en depression i midten. Ligesom i en martini er alle ingredienserne og selve glasset forkølet, og der bruges ingen isterninger. I glas af typen Margarita serveres der ofte stærke tequila-baserede cocktails.
Opskriften på den klassiske Margarita: Dyp kanterne af glasset i vand og derefter i salt. Bland tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), citronsaft (35 ml) og isterninger i en shaker, hæld forsigtigt cocktailen i et glas. Server med en kile med lime, citron eller agurk.
Orkan
Oversat fra engelsk lyder navnet Hurricane som "Hurricane". Den står på en kort stilk, og beholderen har en stor sfærisk base med en hals, der udvider sig opad.
Den berømte cocktail med det smukke navn "Blue Lagoon" serveres i et glas Hariken. For at forberede det skal du fylde et glas med isterninger, hæld 20 ml Blue Curacao-likør, 50 ml vodka i det og tilsæt sprite til randen. Du kan dekorere drikken med sugerør, paraplyer og frugtstykker (et stykke appelsin, et spyd med en cocktailkirsebær, et stykke ananas. Jo mere lyse dekorationer på glasset, jo bedre, fordi cocktailen hovedsageligt er beregnet til kvinder repræsentanter).
Pousse-cafe
Et lille, let aflangt glas på en kort stilk. Det serverer søde og stærke likører, men der er et mere specifikt formål - det blev oprettet for effektivt at servere cocktails i flere lag. Det adskiller sig fra et skud med et lidt større volumen og højde.
Der er mange lagdelt cocktails, men de er alle forenede med en regel: ingredienserne skal adskille sig fra hinanden i densitet, de tætteste væsker hældes i bunden af glasset. Ingredienserne omrøres ikke. For eksempel har likører og sukkerholdige sirupper en tykkere konsistens og hældes helt i bunden. Øverst er der normalt vodka eller absint, de letteste væsker efter vægt. For eksempel ved at hælde Grenadinsirup, Sambuca-likør og absint i en pus-cafe, får du en smuk flerlags cocktail "italiensk flag".
Irsk kaffekrus
Navnet på glasset taler for sig selv. Irsk kaffekrus er designet til at servere irsk kaffe (irsk kaffe), en drink baseret på stærk kaffe og whisky. Den kombinerer egenskaberne ved alkoholholdige drikkevarebeholdere (bred flad stilk) og kaffekrus (enkel cylindrisk form og håndtag).
Bryg en stærk sort kaffe. Hæld 45 ml whisky blandet med 2 teskefulde sukker i et specielt glas, hæld varm kaffe næsten til randen. Top med blødt flødeskum. Pynt med chokoladechips eller kaffebønner, hvis det ønskes.
Snifter glas
Dette er den mest "pot-bellied" af alle cocktailglas. Den har en sfærisk form med en hals, der tilspidses opad og en meget bred, kort stilk. De serverer stærke alkoholholdige drikkevarer såsom brandy eller ren cognac. Men der er også flere cocktails, hovedsageligt baseret på cognac, der passer til en sådan usædvanlig form.
I et glas serveres snifter ganske enkle, men stærke cocktails, mest velegnede til et mandligt publikum. For eksempel kan du blande cognac, chokoladelikør og tung fløde i lige store mængder, og du får Alexander-cocktailen. Blanding af 60 ml cognac, 30 ml citrusinfusion og 1 tsk. sukker, får du en duftende cocktail "Orange Rhapsody". Der er endnu enklere opskrifter med kun to ingredienser, for eksempel indeholder Sting Cognac-cocktailopskriften kun 1 del myntelikør og 2 dele cognac.
