Ordet te kommer fra det kinesiske ord "cha" og er en drink, der opnås ved kogning, brygning eller infusion af et te-træblad. I den almindeligt accepterede forstand forstås også te som en urteinfusion eller afkog, der indtages af en person, der drikker. Derudover kaldes et teblad tilberedt på en særlig måde, som er forberedt til at brygge den pågældende drik, også te.
Klassificeringen af te er baseret på følgende kriterier:
- Te og oprindelse af te.
- Varighed og metode til teoxidation.
- Typen af teblad og dets behandling.
Efter type og oprindelse er te
- Kinesisk sort,
- Assamesiske arter,
- Cambodjansk te.
I henhold til varigheden og metoden for oxidation kan te være hvid, sort, grøn, gul, blågrøn. I henhold til typen af teblad er der tip, lang te, appelsin og appelsin te, mellemklasse og urtete.
Valget af te afhænger af kundens individuelle smag. En ting er ubestridelig: det er nødvendigt at vælge dygtigt te, helst i en dyre prisækvivalent, da elite te er en kvalitetsdrink. Men selv når du vælger en dyr og elite-te, kan du desværre tage fejl. At forstå smagen og aromaen af denne magiske drink kommer ikke første gang, så der er en chance for at købe en falsk og give dig selv og dine pårørende en drink. For at undgå dette og for at kunne vælge den rigtige te er det nødvendigt at udføre en bestemt trin-for-trin udvælgelsesprocedure.
Så hvordan man dygtigt og korrekt vælger kvalitetste.
Trin et - først skal du hælde tebladet på lyst papir. Te-massen skal bestå af teblade af samme farve uden unødvendige urenheder og støv.
Trin to - det er nødvendigt at brygge tebladet med vand med en temperatur, der er tilstrækkelig til at brygge denne særlige te. Efter den første påfyldning hældes vandet ud.
Trin tre - det er nødvendigt at udføre den anden hældning af te. Efter farven på den anden hældning kan vi bedømme kvaliteten af teen. Farven på den anden mulighed skal være gennemsigtig, lys, men ikke kedelig, især overskyet.
Trin fire - du kan bestemme smagen af drikken ved at tage en slurk og skylle munden. Efter at have gjort dette flere gange er det muligt fuldt ud at opleve det sæt aromaer, som denne type te er rig på.
Og endelig er trin fem, at når dit krus te er blevet tømt, skal du lugte teen flere gange ved hjælp af din lugtesans.
Efter at have evalueret kvaliteten af tebladet, farven på tebladene, smagsaromaen af teinfusionen, er det således muligt nøjagtigt at bestemme te af høj kvalitet.
