Helbredende egenskaber ved grøn te skyldes de særlige egenskaber ved produktionen - da tebladet i dette tilfælde ikke gennemgår gæringsprocessen, bevarer det den maksimale mængde biologisk aktive stoffer. Når man laver grøn te, er råmaterialer ikke udsat for oxidation, hvorfor værdifulde vitaminer og tanniner ikke ødelægges.
Hvordan er grøn te godt for dig?
Grøn te er rig på antioxidanter, der bremser aldringsprocessen og beskytter celler mod bivirkninger. Regelmæssigt forbrug af grøn te reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, herunder åreforkalkning, ved at forhindre dannelse af plaque på væggene i blodkarrene.
Katechinerne indeholdt i denne drink øger blodkarens elasticitet, forbedrer absorptionen af ascorbinsyre og stimulerer stofskiftet.
Det høje indhold af tanniner har en gavnlig virkning på tarmslimhinden, hvilket forhindrer processer for nedbrydning og gæring og ødelægger patogene bakterier. Det anbefales at drikke grøn te med fede fødevarer - det hjælper med at fordøje fødevarer med højt fedtindhold, forbedrer fordøjelsen.
På trods af dets høje indhold af koffein, som menes at øge blodtrykket, har grøn te evnen til at sænke blodtrykket, hvilket gør det anbefalet til dem med hypertension. Koffein gør te til en fremragende tonic.
Derudover er grøn te kendt som et effektivt diuretikum, en naturlig kilde til iod og fluor. Polysacchariderne i denne drink hjælper med at normalisere blodsukkeret - især nyttigt til diabetes mellitus.
Ifølge forskning kan grøn te bruges til at forhindre kræft. At drikke mindst fire kopper te dagligt reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer og forlænger livet.
Hvordan brygger man grøn te korrekt?
Kun den korrekte tilberedning af grøn te kan bevare grøn tees medicinske egenskaber. Du skal brygge grøn te med forår eller i det mindste godt filtreret vand - almindeligt ledningsvand er for hårdt, de salte, det indeholder, forstyrrer optagelsen af næringsstoffer.
Vandtemperaturen bør ikke overstige 90 grader - kogende vand ødelægger biologisk aktive stoffer. Det er bedst at hælde te ikke med kogende vand, men med vand, der næsten ikke begynder at koge.
Mens friskbrygget te menes at være sundest, er dette ikke tilfældet med grøn te. Te infunderet i flere timer er mindre aromatisk og har en syrlig smag, men indholdet af bakteriedræbende stoffer stiger. Te brygget for anden og tredje gang mister ikke sine gavnlige egenskaber, selvom den er mindre velsmagende end frisk te.
Dem, der foretrækker at drikke friskbrygget grøn te, anbefales ikke at infundere den i lang tid - tre minutter er nok til, at infusionen får medicinske egenskaber, og smagen og aromaen afsløres fuldt ud.
