En irsk likør kaldet Baileys er elsket af næsten alle, især damerne. Det drikkes ikke kun i sin rene form, men bruges også til at tilberede en række alkoholholdige cocktails og tilsættes i små mængder til kaffe for at give den en mere raffineret smag. Men ikke alle af os har råd til at købe Baileys på grund af den dyre pris. Prøv at lave denne likør derhjemme og forkæl dine venner med dem, de vil sætte pris på dens unikke smag.
Er det nødvendigt
-
- Vodka 0,5 liter (god kvalitet),
- fløde 400 ml (fedtindhold 20-30%),
- 4 æggeblommer
- 2 spsk. l. vaniljesukker
- dåse kondenseret mælk
- 1 spsk. l. instant kaffe.
Instruktioner
Trin 1
Tag en skål og pisk fire æggeblommer i den, tilsæt to spiseskefulde vaniljesukker. Åbn en dåse kondenseret mælk og læg den i en skål. Pisk alt grundigt med en mixer.
Trin 2
Tilsæt en spiseskefuld instant kaffe (helst god) til den resulterende masse, og slå godt igen med en mixer. Det er ønskeligt, at kaffekornene er mindre. Bare rolig, hvis kaffen ikke er helt opløst, granulaterne opløses straks efter blanding med vodka. I stedet for kaffe kan du tilføje en bar chokolade til blandingen, efter at du tidligere har smeltet den i et vandbad. Det bliver endnu bedre på denne måde.
Trin 3
Åbn cremen og hæld i en skål med alle de andre ingredienser, hvis de ikke hældes ud - læg med en ske og bland med lidt mælk, fortsæt med at slå med en mixer.
Trin 4
Nå, nu er det turen til vodka, hæld den ud af flasken i en tynd strøm i en skål, mens du fortsætter med at slå med en mixer. Hjemmelavet Baileys-likør er klar, men du skal sætte den i køleskabet i flere timer. Hvis væsken er stratificeret, skal du piske den igen, inden du hælder den i glassene. Noget likør koges, afkøles og aftappes. Dette forhindrer ingredienserne i at stratificere.
