Rowan på cognac var en meget populær tinktur i Sovjetunionen, som blev solgt i butikker til en lav pris. Over tid og efter fremkomsten af billige importerede drikkevarer mistede den sin tidligere popularitet. Men nogle spiritusfirmaer har arvet og opbevaret opskriften på en drink, der også kan laves derhjemme.
Instruktioner
Trin 1
En hjemmelavet opskrift på rogn på cognac kræver ingen specielle færdigheder og er i princippet ret enkel. Det har brug for følgende ingredienser - 300-400 gram modne rønebær (røde og sorte chokeberries er også velegnede), en halv liter brandy (prøv ikke at købe billige drikkevarer, da tinkturen kun vil være velsmagende fra god rå materialer), sukker (du kan bruge og honning) - ca. 30-50 gram for et givet volumen væske, 5 gram vanillin.
Trin 2
Eksperter indrømmer muligheden for at bruge forskellige bærarter til fremstilling af tinkturer, men anbefaler ikke at blande dem. Det menes også, at cognac, i modsætning til infusioner baseret på vodka eller alkohol, har en mildere smag og er let at drikke selv af mennesker, der ikke tåler stærke drikkevarer og er tvunget til at drikke eller spise dem. Derfor får alkohol og vodka-tinkturer mere medicinsk anvendelse, og cognacbaserede drikkevarer får mulighed for at dekorere et allerede behageligt tidsfordriv med venner eller familie.
Trin 3
Først skal rognebærene vaskes meget godt, tørres derefter i 10-12 timer og derefter male i en tæt skål, hvorfra ikke en eneste dråbe værdifuld frugtjuice går tabt. Derefter skal du placere en lille stegepande på svag varme og stege sukkeret på den, indtil den har en behagelig brun farve. I tilfælde af at du beslutter at bruge honning til at tilberede en drink, behøver du ikke opvarme den, da produktet i dette tilfælde simpelthen forringes.
Trin 4
Derefter skal du placere bærene og sukkeret i en tidligere klargjort beholder og fylde dem med cognac, som skal dække dem med ca. 4-5 centimeter. Efter opvasken med den fremtidige tinktur skal du tæt lukke låget og rystes grundigt i et minut, så alle ingredienserne indeni blandes godt.
Trin 5
Tinkturen skal modnes på et mørkt, men godt ventileret sted i ca. en måned. Det er bedre, hvis det holdes køligt med en maksimal temperatur på 18 ° C. Efter den angivne periode skal tinkturen filtreres gennem et tykt lag gasbind eller klud. Derefter skal vanillin hældes i en ren væske, som giver tinkturen noget pikant og igen rystes lidt og derefter hældes i de sidste beholdere, hvor den mest duftende og lækre bjergaske på cognac venter på den fineste time.
