For den gennemsnitlige person er det slet ikke en let opgave at vælge en god vin. Nogle mennesker kan stå i meget lang tid ved skranken i en vinhandel, indtil de vælger nøjagtigt den vin, de har brug for. Og det er ikke overraskende, for det er ingen hemmelighed, at druevin let kan forfalskes ved at opløse citronsyre, anilinfarvestof og sukker i vand.
Imidlertid er ikke alt så dårligt, som det ser ud til - du kan vælge god vin selv fra helt billige mærker. I denne artikel vil vi prøve at give nogle praktiske råd om, hvordan man bestemmer vinens kvalitet.
Den første ting, du skal være opmærksom på, er prislappen. Hvis vinen er ægte og af høj kvalitet, koster den ikke mindre end 50 rubler, så en meget lav pris skal straks advare køberen.
Se derefter på etiketten, hvor du finder mængden af sukker i vinen (tørre vine har ikke sukker på grund af deres fravær der), koden for det certificeringsorgan, hvor vinen blev identificeret, det ROSTEST badge samt producentens navn og adresse og GOST. Året, hvor vinen blev fremstillet, er angivet på halskæden.
Du kan også selv bestemme vinkvaliteten. For at gøre dette skal du rette flasken mod lyset, vende den på hovedet med en skarp bevægelse og være opmærksom på sedimentet. Hvis en for stor mængde sediment er faldet ud, skal dette advare. Vintage vin kan kun have et tandstenesediment, men det skal ikke dække bunden af flasken.
En tæt konsistens og hurtig bundfældning er tegn på et”korrekt” sediment. Det skal dog bemærkes, at denne metode til at bestemme kvaliteten slet ikke er egnet til hældt vin.
Hvis du allerede har købt vin, kan du også teste den derhjemme. For at skelne ægte druevin fra forfalskning skal vinen hældes i en lille flaske, klemme halsen med fingeren og derefter sænke flasken ned i en beholder med vand og frigøre fingeren. Hvis vinen er ægte, blandes den ikke med vand; hvis vinen blandes med vand, jo hurtigere den sker, jo flere urenheder har den.
En anden måde at bestemme vinens kvalitet på er at bruge glycerin. Glycerin forbliver farveløs, når det drysses i naturlig vin; hvis der er en slags "kompot" i stedet for vin, vil glycerin i dette tilfælde blive farvet i gule eller røde nuancer.
