Shawarma er en klassisk orientalsk lavash fad fyldt med lam, oksekød eller fjerkræ med en række krydderier og friske grøntsager. Evnen til at kombinere og pakke produkter i pitabrød er den vigtigste betingelse for tilberedningen af denne skål. Lad os lave kylling shawarma derhjemme.
Instruktioner
Finhak kyllingekødet og mariner med krydderier: en blanding af peber, lidt kardemomme, du kan tilføje lidt sennep, tørret dild, ingefær. Tilsæt knust hvidløg og lidt olivenolie, salt og sæt det til side på et køligt sted i 20-30 minutter.
Grøntsager: finhak agurker, tomater, friske urter, rør, tilsæt koreanske gulerødder.
Sauce: tag mayonnaise og fed kefir. Omrør kefir kontinuerligt, tilsæt mayonnaise, knust hvidløg og juice af en citron. Bland grundigt.
Overfør det marinerede kød til gryden, planer det, hæld sur creme fraiche og lad det simre i 15 minutter. Rør derefter grundigt og tænd for varmen til fuld, glem ikke at røre kontinuerligt, så kødet ikke brænder. Når kødet er godt færdig, skal du slukke for varmen.
Bland kød med grøntsager, hæld med sauce og pakk ind i pitabrød, shawarma er klar!
Bemærk
Prøv at bruge frisk lavash, fordi den næste dag fungerer det ikke at rulle pitabrød - det bryder, og som et resultat vil alt krybe ud. Hvis pitabrødet ikke desto mindre er tørt, skal du fugte det lidt med vand. En fryser bruges også til at opbevare dette produkt, pitabrød er ikke bange for kulden.
Nyttige tip
For at marinere kødet godt skal du bruge hvidvin eller æblecidereddike til svinekødsmarinaden, krydre med krydderier og sorte peberkorn. Til oksekød - citroneddike og rødvin med løg. Mariner kyllingen i mayonnaise.
For at understrege den lyse smag af kød, brug originale saucer, de kan enten købes i butikkerne eller tilberedes af dig selv!
