Retter tilberedt i fajance har deres egen specielle, uforlignelige smag. Ikke kun bagt kød og julienne, men også almindelige kornarter er aromatiske og meget velsmagende i det. Madlavning i sådanne retter er meget enkel, og takket være det store antal opskrifter kan du oprette kulinariske mesterværker hver dag.
Instruktioner
Trin 1
Inden madlavning skal du fylde tallerkenerne med koldt vand i ca. 10 minutter (sørg for at fylde nye tallerkener med varmt vand inden du bruger den første gang og skrubbe grundigt indefra med en grov børste). Tøm derefter vandet, og læg emnerne i gryder, en gryde eller kopper (afhængigt af hvad du bruger). Det er ikke nødvendigt at bruge forskellige fedtstoffer, vand og olie.
Trin 2
Varm en gas, elektrisk ovn eller russisk ovn let op, og anbring de fyldte tallerkener i den, før du har lukket den tæt med et låg (nogle prøver kan også bruges i mikrobølgeovne). Husk at det ikke skal røre væggene. Undgå ekstreme temperaturændringer. Læg aldrig køleskab eller fryser lergods i ovnen, da både mikro- og normale revner kan forekomme på den.
Trin 3
Under gradvis opvarmning bringes temperaturen til 225 - 300 ° C og koges i 35-55 minutter, afhængigt af hvilken skål du vælger at lave.
Trin 4
Efter tilberedningen skal du vente, indtil køkkengrejene er kølet helt ned. Vask det derefter forsigtigt i varmt vand med mindst mulig rengøringsmiddel (ikke kun kemisk). Hvis leret har absorberet lugten af mad, og det ikke forsvinder efter vask, skal du stege det i 10-15 minutter i ovnen. Brug om muligt dine egne redskaber til hver type mad (fisk, kød, grøntsager osv.).
Trin 5
Anbring aldrig lerbeholdere på brænderne, da de kan splittes i stykker, hvilket er usikkert for dit helbred. Undtagelserne er den georgiske fajancepande "ketsi" og den russiske "latka", som kan bruges til stegning. De skal dog koges meget omhyggeligt: læg dem på mindst mulig varme og øg det derefter lidt. Kog på svag varme.
