Juliens eller franske omeletter serveres i dag på restauranter i små gryder med smarte låg. Disse køkkenredskaber, der er mere end tre hundrede år gamle, er oprindeligt fra Frankrig. Det kaldes en cocotte.
En cocotte-gryde er en lille gryde i metal med et langt håndtag. Cocotteproducentens historiske hjemland er Frankrig. Oversat fra fransk er en kokottefabrikant en kylling, da dette uhøjtidelige objekt for første gang blev brugt til at lave en omelet. Cocotteproducenten var yderst praktisk og på grund af dens lille nok størrelse designet til kun et kyllingæg og en lille mængde fløde, kogt i en gryde med tilsætninger i form af ost, urter, grøntsager eller skinke.
Julienne gryde
Cocotte-producenter er lavet af rustfrit stål eller keramik. Hvert materiale har sine egne specifikke fordele. For eksempel er stålkokotteproducenter karakteriseret ved øget styrke og modstandsdygtighed over for høje temperaturer. Denne gryde holder i mere end et år, da rustfrit stål er meget holdbart.
Keramiske kokotteproducenter er dyrere end stål på trods af deres lave pålidelighed. Men på grund af det faktum, at en sådan kokotteproducent opvarmes jævnt, bevarer den smagen og alle de nyttige egenskaber ved den kogte skål fuldt ud. En anden vigtig fordel ved cocotteproducenten er, at den ikke behøver at blive olieret, da intet holder fast ved den.
Kapaciteten i en sådan gryde er 100 til 400 ml. Dette stykke køkkenredskaber kan købes i enhver butik, der sælger redskaber, samt kan bestilles online.
Husstandsydelser
Cocotte-producenten bruges hovedsageligt til at fremstille julienne, men den kan også bruges til at lave forskellige gryderetter, omeletter, kød, fisk, fisk og skaldyr og alle slags saucer. Retterne er sunde og lækre.
Cocotten, hvis den bruges til at fremstille julienne, er designet til en person, så du skal have flere af disse forme i køkkenet. Retter serveres direkte i sådanne dåser, der placeres på tallerkener, og metalhåndtag er pakket med papir eller vævede servietter.
Cocotte, der for nylig optrådte i Rusland, er allerede begyndt at blive brugt af kokke og husmødre med magt og hoved. Skålens smag er vigtigst for folk, ikke dens fordele for kroppen, men kokotteproducenten er så god, at den giver smagen af dine yndlingsretter uden sundhedsskade.
